7 RASKE MED – Hannah og Ulla fra «RIPE & RÅ»
Hva er «RIPE & RÅ», og hvem er dere ?
Vi er to Norske søstre som ønsket å se et mere variert og sunnere lunsj alternativ i Geneve. Vi tok saken i egne hender og startet et catering selskap, Ripe & Rå. Ripe & Rå har sin hoved fokus på business lunsjer, lunsj eventer, lunsj stands og ”smart fridges”. Våre salat «bowls» er næringsrike , sunne og vi forsøker å alltid ta i bruk noen spennende og fargerike ingredienser.
Hannah har bakgrunn i finans, men har alltid hatt en stor lidenskap for ernæring og matlaging. Det å nå kunne leve av lidenskapen er en drøm.
Ulla har bakgrunn fra hotell skolen i Lausanne og har bragt mye inspirasjon til Ripe & Rå fra hennes opphold i New York, London og flere reiser til Asia.
Den største inspirasjonen finner vi hjemme i Norge. Vi har alltid noe nordisk på menyen, noe våre kunder ser ut til å like.
I hvilken forbindelse er dere i Sveits ?
Familien flyttet ned til sveits for 16 år siden. Ideen var å bli her i to år men her er vi, 16 år senere.
Hele familien bor fortsatt her, men reiser til Norge så ofte vi kan.
Kan dere fortelle leserne våre om deres jobb ?
Vi er kolleger, sjefer, kokker og vi gjør for det meste alt hva angår
vår business. Der vi ikke strekker til har vi et lite team som hjelper oss. Det vi liker best er å komme opp med nye retter, utforske trender og dele dette med kundene våre. Vi ser kunder så ofte vi kan, og det gjør at vi trives veldig godt i jobben vår. Vi har de beste kundene.
Hva provoserer dere?
Diskriminering. Det er noe som vi fortsatt ser for mye av i Sveits, Norge og i resten av verden.
Hva gjør dere om ti år?
Da har vi installert våre ”smart fridges” hos et stort antall bedrifter i Geneve . Kanskje har vi utviklet flere konsepter som vi kan legge til.
Vi har utvidet og ansatt et engasjert team som er like glade som oss for å gå på jobb.
Hva opplever dere som er den største forskjellen på Sveits og Norge?
Norge er litt mer nytenkende.. også når det kommer til mat trender og nye konsepter. Der er Norge mer vågale.
Hvis dere kunne endret én ting her i verden – hva ville det vært og hvorfor?
Stoppe krig – det er så bortkastet energi, tid, penger, liv.. listen er lang.
1000 takk til Hannah og Ulla
Vi heier på dere og- vi møtes snart !
Oss i Norgesklubben Sveits