Entries by admin

Stekepanne-pizza med kjøttboller

Jeg må ærlig innrømme at jeg har fått helt dilla på denne pizzaen! Vet nesten ikke hva jeg liker best ved den: at den er enkel å lage, smaker utrolig godt eller at jeg kan få brukt opp rester fra kjøleskapet. Målet er å få pizzabunnen sprø på utsiden og myk i midten. Og det […]

,

Skattemeldingen for 2021 til Norge – Trenger du hjelp med levering?

Etter 30 år i Skatteetaten etablerte Anita Pedersen i april 2018  firmaet Kilde Consult. Anita tilbyr blant annet bistand/skatterådgivning for deg som omfattes av norsk kildeskatt på pensjoner/uføreytelser og også for deg som har arbeidsopphold i Sveits og fortsatt er skattepliktig til Norge. Skatteavtalen mellom Norge og Sveits gir deg som bosatt i Sveits krav […]

Basler melsuppe

Vi er norske som bor i Sveits og da er det helt naturlig å ta til oss den sveitsiske kulturen. Jeg bor i Luzern og har blitt introdusert til det meste av tradisjonell mat herfra. I det siste har jeg fått oppdage en annen region i landet, nemlig Basel, og jeg har nylig blitt servert […]

,

Brunost panna cotta med cognac og crunch

Panna cotta er en puddinglignende italiensk dessert som er laget av fløte, sukker og i dag vanligvis også gelatin. Tradisjonelt er det bare kremen som blir kokt og redusert, derav navnet. Sist uke prøvde jeg meg på en smaksvri med brunost og cognac og den vil jeg gjerne dele med dere her. BRUNOST OG COGNAC PANNA […]

,

Ledig stilling som lokalt ansatt konsulær medarbeider ved den norske ambassaden i Bern.

Det vil i januar 2022 bli en ledig stilling som lokalt ansatt konsulær medarbeider ved den norske ambassaden i Bern. Ambassaden har til sammen 8 ansatte og er i tillegg til Sveits også ansvarlig for forbindelse med Liechtenstein og Den Hellige Stol (Vatikanet). Det daglige arbeidsspråket internt er i hovedsak norsk. Arbeidsoppgaver Behandling av konsulære […]

,

Soyamarinert lakse salat

I sommervarmen orker jeg ikke verken å stå lenge over varme kjeler eller å spise tung mat. Da blir det mye salat i mange varianter. Her har jeg laget en salat med quinoa, soyamarinert laks og pepperrot-joghurt som falt i god smak hos mine tenåringsbarn selvom smakskombinasjonene kan høres spesielle ut. Prøv bare selv! Denne […]

Asparges og bringebærsalat

Kanskje dette er overraskende: asparges har vokst i Norge siden minst 1770. Du finner dem spesielt i Midt-Norge. Denne retten ble til under mitt arbeid med kokeboken “Velkommen” i 2017 og jeg synes den passer så godt på varme sommerdager. Server alene eller som tilbehør til det du freser på grillen. Håper det smaker. HVA […]

,

Stammtisch online

Norgesklubben Sveits har en god tradisjon med månedlige sosiale treff i Lausanne, Luzern, Interlaken, Zürich, Basel og det dukker stadig opp flere steder som ønsker å starte Stammtisch. Det er kjempemoro å se at interessen er stor. Nå har vi dessverre ikke hatt mulighet til å se hverandre på en lang stund og er du […]

Potetsalat med ramsløk

Har du gått tur i det siste og lurt på hvorfor det lukter hvitløk i skogen? Da er det duften av ramsløk du har kjent. Ramsløk finnes delvis i store klynger i skyggefulle områder, løvskoger, i flomslett, kløfter, under busker eller ved bekker. Til tross for den enkle identifiseringen av den hvitløkslignende lukten som oppstår […]

Godt Nytt År 2021 !

De aller beste ønsker for det nye året, Nå legger vi  planer for våren 2021 ! Og går alt slik vi alle håper – står vi klar til å ønske dere velkommen! fra alle oss i Norgesklubben Sveits!