Vi var 26 personer som koste oss med et fantastisk innholdsrikt julebord i Prilly i Lausanne den 26. november. Den samme gjengen fra Klubben I Lausanne inviterer hvert år til et skikkelig norsk matgilde og i år hadde vi leid Refuge communal i Prilly, et ypperlig sted for arrangementet. Gløggen ble servert ute på terrassen, temperaturen var behagelig. Deretter gikk vi til bords og forrettene sto klare på bordet. Laks i alle fasonger, sild og ørret, alt hjemmelaget av deltakerne. Varmrettene likeså. Der var skikkelig juleribbe, medisterkaker, sossisser, surkål, ertestuing og ikke minst, pinnekjøtt flybåren fra Norge og selvfølgelig kålrabistappe. Vi spiste og spiste og drakk og sang. Øl og akevitt og vin og vann. Og sangene er samlet og opparbeidet gjennom en årrekke av deltakerne, med en rekke perler innimellom. Stemningen går rett i taket. Og så kom desserten på bordet. Kransekake, et vidunder (se bildet). Og Verdens Beste, karamellpudding og ikke minst multekrem. Selvfølgelig. Alt hjemmelaget, så det er sagt igjen.
Etterpå var det: Så går vi rundt om en enebærbusk, vi klarte fint to ringer. Og På låven sitter nissen. Kvelden fortsatte med musikk og dans og alle var ute og svingte seg.
For en herlig fest. Takk til arrangementskomiteen og alle kokkene og alle som kom. Dette gikk over all forventning. Vi kan nesten ikke vente til neste år… Og vi har plass til flere!
Norwegian days at the Hôtel du Parc des Eaux-Vives in Geneva
Chef Espen Vesterdal Larsen, Kulinarisk Akademi, Oslo
Norway Stories
Tuesday 19.04
3 course fish
Smoked reindeer tartar, pickled onion, horseradish, tarragon emulsion and kalix caviar
…
Sterling halibut and kingcrab, spring cabbage, asparagus, hollandaise and potato crisp
…
White chocolate cream, variations of sea buckthorn, almond cake and caramelised chocolate crunch
Norway destinations
Thursday 21.04
3 course meat
Lightly smoked Sterling halibut, white asparagus, rye crisp, beurre blanc with avruga caviar and chives
…
Reindeer entrecote and filet, celery cream, caramelised onion, kale and porcini sauce.
…
White chocolate cream, variations of sea buckthorn, almond cake and caramelised chocolate crunch
Norway paradoxes
Gala dinner
Wednesday 20.04
Potato waffle, smoked salmon horseradish and caviar, herbs
…
Grilled reindeer tartar, pickled onion, tarragon emulsion, microgreens
…
Milk cured Sterling halibut, cabbage, white asparagus, hollandaise, herbal oil and potato crisps
…
Variation of reindeer, celeriac cream, caramelised onion, kale and porcini sauce
…
White chocolate cream, variations of sea buckthorn, almond cake and caramelised chocolate crunch
[URIS id=1828]
44 feststemte fiskeentusiaster feiret NKS 30 årsjubileum på vakre Hotel Palace i Luzern.
Over et glass prosecco og laksesnitter samlet vi oss i hotellets foajee hvor fiolinisten Susanne Saksenvik spilte vakre norske stykker i en minikonsert. Vi skred til bords i hotellets fiskerestaurant hvor en trerettersmeny ble nytt-krobnen på erket var en vidundelig fersk og herlig skrei som hovedrett. Terje holdt jubileumstalen og Trond takket for maten. Vi sang allsang til melodien «en liten lofot torsk jeg er» og hadde en fantastisk fin kveld sammen. Avslutningen på det offisielle programmet sørget Susanne Saksenvik med en vakker fiolinkonsert. Takk til alle som var med på å gjøre 30 års jubileumsmiddagen uforglemmelig!
https://youtu.be/Jz_fo5-wfUk
I samarbeid med Hôtel du Parc des Eaux-Vives i Genève vil Norgesklubben arrangere Norske Dager i uke 16 i slutten av april 2016.
Den kjente norske sjefskokken og leder for Kulinarisk Akademi Espen Vesterdal Larsen vil være tilstede og lage mat basert på norske råstoffer. På kveldene den 19., 20. og 21. april organiseres events med forskjellig innhold i Norgesklubbens regi.
- Tir 19.4.: Norway Stories: Leder for Leidar Communications i Nyon, Rolf Olsen, som også er støttespiller og medarrangør, vil gi et foredrag på engelsk. Tittelen er On storytelling in marketing – Norwegian culture and business Etter Q&A kan de som ønsker det, for egen regning nyte en norskinspirert middag i restaurenten komponert av Vesterdal Larsen.
- Onsdag 20.4.: Norway paradoxes: Paneldiskusjon på engelsk med 4 prominente nordmenn som bor i Sveits. Tema «The Scandinavian social model – is it sustainable?», en diskusjon hvor publikum også kan delta. Deretter serveres en festmiddag av norske råvarer, denne kvelden også med meny av den norske sjefskokken Vesterdal Larsen. Så blir det underholdning og taler.
- Torsdag 21.4. Norway destinations. Dette blir en innholdsrik kveld med presentasjon og animasjon av Norge som helhet og av utvalgte områder: vi fokuserer spesielt på Tromsø og omliggende region og på Fjord-Norge. Vi presenterer via fortellinger, animasjon, film, videoer, bilder og brosjyrer. Språk: engelsk, fransk og også tysk. Det blir servert en aperitif (norskinspirert) med drikke under presentasjonen. Musikk. De som ønsker middag på hotellet, bestiller den selv på hotellet på tlf. 022 9061414
Fremmøte kl 18.30 alle kvelder. Påmelding er obligatorisk til alle arrangementene. Man kan delta på eventet og/eller middagen. Gratis adgang.
Se program her
https://www.youtube.com/watch?v=5MVXCzChWnk&feature=youtu.be
Norwegian week at Hôtel de Parc des Eaux-Vives in Geneva
Norway will be on its menu during the days of April 19 – 21. On this occasion, the Norwegian Club in Switzerland, Norgesklubben Sveits, will arrange several events at the hotel open to members and the general public.
Tuesday, April 19
Norway stories
Using Norse fairytales and successful businesses as examples, we will learn more about storytelling and why we all should be storytellers.
The presentation (in English) will be interesting for business leaders, communication professionals and people who wish to learn more about storytelling.
Wednesday, April 20
Norway paradoxes
With some of the Norwegian thought leaders active on stage in International Geneva, we will explore if the Scandinavian social model is sustainable?
The discussion (in English) will be interesting for people in the International society in Geneva or elsewhere with a Norway-connection, but also for people from all over the country who have a special interest in social dilemmas.
Thursday, April 21
Norway destinations
We will first present you some highlights of the country. Then we have selected some destinations in Norway especially worth visiting and will take you on a tour with guides that have personal stories to share.
Presentation and animation will be in English and in French and some in German according to the audience. the Anyone who considers visiting Norway should join this tour of some of the most desirable destinations in the beautiful country.
See more details about the program and speakers here
The well-known Norwegian Chef Espen Vesterdal Larsen, leader of Kulinarisk Akademi in Oslo will be present during the week and will be in charge of the meals, made by the best Norwegian products. Participants may attend the events only, or also sign up for dinners afterwards.
All events require registration in advance.
Registration from 18:30, program starts at 19:00 exactly followed by dinner at 20:00 (for those registered). Thursday 21: Aperitif is served during the Presentation.
Lectures are for free with limited number of participants.
Dinner on Wednesday evening – composed by the Norwegian Chef – will be 125 CHF per person (for non-members) and 100 CHF (for members) plus beverages.
Registration: rigmor.blattner@norgesklubben.ch or rigmorblattner@hotmail.com or Phone +41 76 438 1042
Bidragsytere
