Velkommen

Velkommen – Bokvernisage

/in , , /by

Den 7. september ble det feirer bok vernissage i Bodoni, Luzern!

Rundt 80 forventningsfylte, matglade og til dels sultne gjester møtte opp til dette eventet i lokalet Bodoni, hvor deler av bokens flotte bilder også ble tatt. Vi ble hjertelig mottatt av bokens forfatter Therese Moser-Rønning og Natalie Ehrenzweig, som har bidratt stort gjennomføringen av et 3 års prosjekt, fra ide til det flotte resultatet. Fotoene er tatt av Lisa Dietermann, en fantastisk estetisk fotograf fra Berlin.

Forlaget WERDVERLAG representant åpnet vernissagen med ordene: boken bærer et typisk nordisk særpreg, forsiden i tempererte fargetoner og sval eleganse, hjertelig og varm fra perm til perm! Beate ønsket velkommen fra Norgesklubben Sveits og overrakte Therese en «Redaktørbluse» med lekkert Binder`n mønster. Therese leste innføringen til kapittelet «Comfort Food für Freunde», et sjarmerende minne fra hennes utvekslingsår i USA og første møte med Chilli con Carne.

Gjestene ble traktert med en herlig laksemousse til forrett, en nydelig hjortelapskaus til hovedrett og deilige tilslørte bondepiker til dessert! Alle disse herlige oppskriftene kan du finne i kokeboken som er inspirert av norsk kjøkken og råvarer og raffinert av kokekunstneren Therese. Til maten ble det servert velsmakende rød og hvitvin.

Praten gikk livlig på, det ble bladd i den fine boken som kom rett fra trykkeriet – og temaene var naturlig nok kulinariske – mat og bordsetninger er og blir et viktig samlingspunkt i de fleste liv!

I boken har du kapitler som inspirerer både til hverdag og fest: Spontanes Buffet mit Nachbarn, Comfort Food für Freunde, Teenie-Abend, Romantisches Abendessen for å nevne noen. Den er inspirert av norske råvarer uten å være redd for å fornye eller forfriske disse, samt at du får masse nyttige praktiske tips og triks med på veien fra innkjøp til ferdig resultat.

Boken som er på tysk kan du bestille over Thereses webside http://www.thenorwegianhausfrau.com/product/velkommen/

Eller over Smil

www.smil-luzern.ch

Sosialt i Zurich og Geneve

/in /by

Det ble livlig på klubbens sosiale sammenkomster både i Zurich og Geneve igår. Vi sees neste gang!

table ronde, geneve, norgesklubben, sveitszurich stammtisch, norgesklubben, sveits

 

Årets julebord i Lausanne

/in /by

Vi var 26 personer som koste oss med et fantastisk innholdsrikt julebord i Prilly i Lausanne den 26. november.  Den samme gjengen fra Klubben I Lausanne inviterer hvert år til et skikkelig norsk matgilde og i år hadde vi leid Refuge communal i Prilly, et ypperlig sted for arrangementet.  Gløggen ble servert ute på terrassen, temperaturen var behagelig.  Deretter gikk vi til bords og forrettene sto klare på bordet. Laks i alle fasonger, sild og ørret, alt hjemmelaget av deltakerne.   Varmrettene likeså.  Der var skikkelig juleribbe, medisterkaker, sossisser, surkål, ertestuing og ikke minst, pinnekjøtt flybåren fra Norge og selvfølgelig kålrabistappe.  Vi spiste og spiste og drakk og sang.  Øl og akevitt og vin og vann.  Og sangene er samlet og opparbeidet gjennom en årrekke av deltakerne, med en rekke perler innimellom.  Stemningen går rett  i taket.   Og så kom desserten på bordet.  Kransekake, et vidunder (se bildet). Og Verdens Beste, karamellpudding og ikke minst multekrem.  Selvfølgelig.   Alt hjemmelaget, så det er sagt igjen.

Etterpå var det:  Så går vi rundt om en enebærbusk, vi klarte fint to ringer.  Og På låven sitter nissen.   Kvelden fortsatte med musikk og dans og alle var ute og svingte seg.

For en herlig fest.  Takk til arrangementskomiteen og alle kokkene og alle som kom.  Dette gikk over all forventning. Vi kan nesten ikke vente til neste år…  Og vi har plass til flere!

 

dscn3293dscn3286dscn3280

Norwegian Days in Geneva – menues at Hôtel de Parc des Eaux-Vives

/in , /by

 

Norwegian days at the Hôtel du Parc des Eaux-Vives in Geneva

Chef  Espen Vesterdal Larsen, Kulinarisk Akademi, Oslo

Norway Stories

Tuesday 19.04
3 course fish

Smoked reindeer tartar, pickled onion, horseradish, tarragon emulsion and kalix caviar

…

Sterling halibut and kingcrab, spring cabbage, asparagus, hollandaise and potato crisp

…

White chocolate cream, variations of sea buckthorn, almond cake and caramelised chocolate crunch

Norway destinations

Thursday 21.04
3 course meat

Lightly smoked Sterling halibut, white asparagus, rye crisp, beurre blanc with avruga caviar and chives

…

Reindeer entrecote and filet, celery cream, caramelised onion, kale and porcini sauce.

…

White chocolate cream, variations of sea buckthorn, almond cake and caramelised chocolate crunch

Norway paradoxes

Gala dinner
Wednesday 20.04

Potato waffle, smoked salmon horseradish and caviar, herbs

…

Grilled reindeer tartar, pickled onion, tarragon emulsion, microgreens

…

Milk cured Sterling halibut, cabbage, white asparagus, hollandaise, herbal oil and potato crisps

…

Variation of reindeer, celeriac cream, caramelised onion, kale and porcini sauce

…

White chocolate cream, variations of sea buckthorn, almond cake and caramelised chocolate crunch

Espen V Larsen

mat 4

 

Skreiaften; 30års jubileum

/in , /by

[URIS id=1828]
44 feststemte fiskeentusiaster feiret NKS 30 årsjubileum på vakre Hotel Palace i Luzern.

Over et glass prosecco og laksesnitter samlet vi oss i hotellets foajee hvor fiolinisten Susanne Saksenvik spilte vakre norske stykker i en minikonsert. Vi skred til bords i hotellets fiskerestaurant hvor en trerettersmeny ble nytt-krobnen på erket var en vidundelig fersk og herlig skrei som hovedrett. Terje holdt jubileumstalen og Trond takket for maten. Vi sang allsang til melodien “en liten lofot torsk jeg er” og hadde en fantastisk fin kveld sammen. Avslutningen på det offisielle programmet sørget Susanne Saksenvik med en vakker fiolinkonsert. Takk til alle som var med på å gjøre 30 års jubileumsmiddagen uforglemmelig!

 

Norge i Sveits – Norway in Switzerland – Norwegian Days in Geneva

/in , /by

https://youtu.be/Jz_fo5-wfUk

I samarbeid med Hôtel du Parc des Eaux-Vives  i Genève vil Norgesklubben arrangere Norske Dager  i uke 16 i slutten av april 2016.

Den kjente norske sjefskokken og leder for Kulinarisk Akademi Espen Vesterdal Larsen vil være tilstede og lage mat basert på norske råstoffer. På kveldene den 19., 20. og 21. april organiseres events med forskjellig innhold i Norgesklubbens regi. 

  • Tir 19.4.:  Norway Stories: Leder for Leidar Communications i Nyon, Rolf Olsen, som også er  støttespiller og medarrangør, vil gi et foredrag på engelsk. Tittelen er On storytelling in marketing – Norwegian culture and business Etter Q&A kan de som ønsker det, for egen regning nyte en norskinspirert middag i restaurenten komponert av Vesterdal Larsen.
  • Onsdag 20.4.: Norway paradoxes:  Paneldiskusjon på engelsk med 4 prominente nordmenn som bor i Sveits. Tema “The Scandinavian social model – is it sustainable?”, en diskusjon hvor publikum også kan delta. Deretter serveres en festmiddag av norske råvarer, denne kvelden også med meny av den norske sjefskokken Vesterdal Larsen. Så blir det underholdning og taler.
  • Torsdag 21.4.  Norway destinations.   Dette blir en innholdsrik kveld med presentasjon og animasjon av Norge som helhet og av utvalgte områder: vi fokuserer spesielt på Tromsø og omliggende region og på Fjord-Norge. Vi presenterer via fortellinger, animasjon, film, videoer, bilder og brosjyrer. Språk: engelsk, fransk og også tysk. Det blir servert en aperitif (norskinspirert) med drikke under presentasjonen. Musikk. De som ønsker middag på hotellet, bestiller den selv på hotellet på tlf. 022 9061414
Fremmøte kl 18.30 alle kvelder. Påmelding er obligatorisk til alle arrangementene. Man kan delta på eventet og/eller middagen. Gratis adgang.
Se program her

https://www.youtube.com/watch?v=5MVXCzChWnk&feature=youtu.be

 Norwegian week at Hôtel de Parc des Eaux-Vives in Geneva

Norway will be on its menu during the days of April 19 – 21. On this occasion, the Norwegian Club in Switzerland, Norgesklubben Sveits, will arrange several events at the hotel open to members and the general public.

 

 

Tuesday, April 19

Norway stories

Using Norse fairytales and successful businesses as examples, we will learn more about storytelling and why we all should be storytellers.

The presentation (in English) will be interesting for business leaders, communication professionals and people who wish to learn more about storytelling. 

 

Wednesday, April 20

Norway paradoxes

With some of the Norwegian thought leaders active on stage in International Geneva, we will explore if the Scandinavian social model is sustainable?

The discussion (in English) will be interesting for people in the International society in Geneva or elsewhere with a Norway-connection, but also for people from all over the country who have a special interest in social dilemmas.

 

Thursday, April 21

Norway destinations

We will first present you some highlights of the country. Then we have  selected some destinations in Norway especially worth visiting and will take you on a tour with guides that have personal stories to share.

Presentation and animation will be in English and in French and some in German according to the audience. the Anyone who considers visiting Norway should join this tour of some of the most desirable destinations in the beautiful country.

 

See more details about the program and speakers here

The well-known Norwegian Chef Espen Vesterdal Larsen, leader of Kulinarisk Akademi in Oslo will be present during the week and will be in charge of the meals, made by the best Norwegian products. Participants may attend the events only, or also sign up for dinners afterwards.

All events require registration in advance.

Registration from 18:30, program starts at 19:00 exactly followed by dinner at 20:00 (for those registered). Thursday 21: Aperitif is served during the Presentation.

Lectures are for free with limited number of participants.

Dinner on Wednesday evening – composed by the Norwegian Chef – will be 125 CHF per person (for non-members) and 100 CHF (for members) plus beverages.

Registration: rigmor.blattner@norgesklubben.ch or rigmorblattner@hotmail.com or Phone +41 76 438 1042