Innlegg

I strålende solskinn fikk denne flotte gjengen en fin innføring i økologisk og biodynamisk vindyrkning på Domaine Château L’Évêque i Jussy ! https://www.chateauleveque.ch/

Innhøstingen av druer er en av de viktigste periodene i året på vingårdene. I år begynner innhøstinga den andre uka av september og vi er så heldige å få komme på besøk like før det braker løs.

Vi fikk smake på 7 av de 23 vinene som blir produsert på Château l’Evêque. Her blei det laga vin helt tilbake til begynnelsen av 1900 tallet, og mest sannsynlig også lenge før den tid.

Takk til Alexandre og Martine Mévaux for en hyggelig og instruktiv dag og en flott omvisning.

Vi kommer gjerne tilbake!

Norgesklubben Sveits.

 

 

 

 

I november 2017 ble vi kjent med Kenneth Blom i Bern, til neste år er han tilbake med landsering av kunstbok og til og med en film !  Vi gleder oss til gjensyn med artisten og kunsten.

Her er en lite sommerhilsen fra Fornebu der han arbeider.

 

Her kan du lese mere om kunstreren : Intervju Bindersen – 7 raske Kenneth Blom

www.kennethblom.com/

Kjære alle sammen

Dagene har endelig blitt lengre, våren er like rundt hjørnet og det ligger et løfte om sommer i luften!  Vi kan kjenne at solen begynner å varme, se at primula og krokus blomstre og at biene vender tilbake.

Det kan kanskje være vanskelig å kjenne på dette nå,  i tider der vi opplever en verdensomspennende, uvirkelig situasjon med COVID-19.  Landegrenser stenges, eventer avlyses, offentlige rom blir stengt og vår bevegelsesfrihet innskrenkes radikalt.

Dette har selvfølgelig store konsekvenser for Norgesklubbens aktiviteter. Alle arrangementer og eventer de neste ukene og måneder er avlyst og flyttet fremover i tid slik at vi holder oss innenfor sveitsiske myndigheters instrukser,  som vi klart støtter fullt. På websiden og facebooksiden vår finner du fortløpende informasjon om dette. Av de store arrangementene, kan vi nevne at Norgesdagen 2020 i Zürich er flyttet til 13.09.20 og Nordix, også  i Zürich, er avlyst i mars og neste kommende arrangement flyttet til 25. juni. Alle andre aktiviteter som sosiale treff legges på is inntil videre.

Mange av dere er bekymret over eldre foreldre og familiemedlemmer i Norge. Reiser til Norge må forskyves eller kanselleres, påsken og ferier som var planlagt må for svært mange holdes der du bor og ikke dit du ville dra. Vi opplever at planer vi hadde for fremtiden må revurderes og omlegges på svært mange områder av livet. Det kan oppleves som vondt og sårt.

Derfor er det viktig at vi nå tenker positivt, gjør det beste av situasjonen og setter søkelys på hva vi kan gjøre, ikke på de begrensninger vi er pålagt.

Ta en ekstra telefon til familie og venner, bruk mulighetene vi har med kontakt over sosiale media og e-post.
Nytt tiden du har til å få unna alt man har utsatt i en travel hverdag, kanskje er det skattemeldingen eller en kjeller som kan ryddes – godt med alt som er unnagjort! Finn fram kortspill, monopol, ludo – det er mang en stormkveld i nord og sør som har blitt til en herlig kveld på dette vis! Sving malekosten, strikk en genser, prøv deg på kjøkkenet!

Og mens vi venter på bedre tider deltar vi alle på en  folkedugnad for å begrense spredningen av corona viruset. Vi heier og hyller helsearbeiderne: tannleger, sykepleiere, ambulansepersonell og butikkarbeidere, de som sørger for at de viktigste delene av samfunnet fortsetter som før.  Vi «står han av», «står for en støyt»  slik at vi kan «reise kjerringa» til slutt. Vi kan dugnad, det ligger i den norske folkesjelen!

Jeg ønsker dere alle det aller beste og «en god helse» som vi sier her nede på kontinentet. Jeg vil gjerne avslutte med Kong Harald V sine ord til folket:

«Vi befinner oss i en situasjon som både er uvirkelig, fremmed og skremmende for oss alle. Vi kjenner verken igjen hverdagen vår eller verden rundt oss. Og fremdeles står vi bare ved begynnelsen av noe vi ikke fullt ut kjenner konsekvensene av. Uvissheten gjør oss sårbare. Alvoret gjør oss engstelige. Den nye hverdagen kan gi oss en følelse av avmakt.

Norge er kjent som et tillitssamfunn. Nå er det et særskilt behov for å vise hverandre tillit. Både til at hver og en tar ansvar for å hindre spredning av smitte. Og til at landets myndigheter tar gode og kloke beslutninger.

Mine tanker og bønner er hos dere alle nå. Hos dere som er syke og hos dere som er pårørende. Hos helsepersonell over hele landet som står på dag og natt. Hos dere som opplever økonomiske tap og frykt for fremtiden. Hos alle dere som ivaretar viktige samfunnsfunksjoner så landet vårt kan fungere. Hos alle barna – som kanskje er spesielt engstelige nå – og som vi må ta ekstra godt vare på. Og hos dere som føler på ensomheten fordi våre små og store fellesskap er midlertidig tatt fra oss

Til slutt vil jeg minne om at alle trenger litt ekstra vennlighet i denne tiden. Sammen står vi i dette. Og sammen skal vi klare å komme gjennom det som ligger foran oss.»

Beste hilsener

Beate Normann

En serie spørsmål til nordmenn og -kvinner som bor, er innom eller på gjennomfart i Sveits.

Hvem er Jarle Bernhoft?  

En sjenert, men energisk fyr fra bygda i Norge, som av mystiske årsaker drar verden rundt og synger soul. Og så har jeg ambisjoner som gitarist, så det blir litt høy lyd. 

I 2015 ble du nominert for Grammy innen R’n’B for din cd “Islander”. Hvordan har det forandret livet ditt?

 Ikke så altfor mye. De månedene det var en 20% sjanse for at jeg skulle vinne greia var det litt virak, men umiddelbart etterpå var jeg jo bare en av ganske mange som ikke har vunnet, 

I motsetning til dine siste cd’er spillte du inn «Humanoid» med bandet “The Fashion Bruises”. Hvorfor det?

 Det var et bevisst valg å låte annerledes enn mainstream popmusikk, der innspillinger domineres av dataprosessering i alle ledd, også vokal. Vi ville menneskeliggjøre alt, og da ble det               naturlige valget å spille inn mest mulig live. 

 

Hva slags forhold har du til Sveits?

 Det er jo nesten som hjemme; dyrt, sært og med masse fjell. Jeg kan like det godt.!

 Spiller dere på flere plasser i Sveits? 

 Ja, vi kommer til Bern i januar, og så har jeg spilt etpar ganger i den fransktalende delen. Men det er Zürich jeg har vært i flest ganger. 

AUSTRIA/ DUNKELBUNT © Julia Wesely – bei jeglicher Veröffentlichung wird um Nennung der Bildautorin gebeten!

Hva er du mest glad for i livet ditt?

Jeg er ganske bra fornøyd med at jeg liker det jeg holder på med fortsatt. Jeg har verdens beste jobb, og elsker å bo i buss i lange strekk av gangen. Men det er bra med familien også, jeg har jo to sønner med en dame som jeg også liker veldig godt. Burde sikkert ha nevnt de først, men det er en delt førsteplass. 

Hva er du mest opptatt av for tiden – ved siden av turnéen din?

Det blir ikke så mye tid til annet enn musikk og familie, men jeg leser masse. Romaner, essays, sakprosa, nyheter, alt slukes. Og så prøver jeg å bli god til å spille slidegitar. Watch out!

Takk til deg  Jarle Bernhoft – og VELKOMMEN TILBAKE I JANUAR 

–  mere info om konserten i januar finner du på NORGESKLUBBEN SVEITS event sider. 

Foto: godkjent bruk fra Bernhof

Foto: ICON records

En serie spørsmål til nordmenn og -kvinner som bor, er innom eller på gjennomfart i Sveits.

 

Hvem er :  MADCON

  • Tshawe Baqwa og Yosef Wolde-Mariam, to gutter fra Oslo men – vi er også fra Afrika, sier Yosef.  Sør Afrika, Eritrea og Ethiopia. (vi fortsetter intervjuet med bare Yosef, da Tshawe blir opptatt på annet hold).

I hvilken forbindelse er dere i Sveits? Er dere ofte her?

  • -Vi har et stødig marked i Tyskland. Østerrike og Sveits følger ofte med. Så vi spiller endel i Sveits, mindre enn jeg skulle ønske vi gjorde, fordi jeg er veldig glad i Sveits.

 

Hvor spiller dere i Sveits?

  • -Mest i Zürich men også Bern, Basel og Genève, pluss en del steder jeg ikke husker navnene på i Alpene. Laks? En av intervjuerne tenker fisk med en gang men det er altsâ Laax, langt oppe i Valais kanton.  😊- Vi har vært her endel på festivaler,  deltatt på radioeventer men holder også egne konserter.

Hva liker du best med jobben din?

  • -Det var egentlig et godt spørsmål, sier Yosef, før han tenker seg om.  – Jeg gjør jo egentlig det jeg elsker, så er det egentlig en jobb? Job and pleasure ? sier intervjueren. – Ja. Også liker jeg det at det holder meg ung. Jeg får lov til å være barn selv om jeg har tre egne barn. Jeg har fått et todelt liv hvor jeg får lov til å “Extend”  (forlenge) en alder hvor jeg ser de fleste ikke får det. Jeg kan si til kona; – Sorry, æ må jobbe! (Yosef slår over på nordnorsk 😊 )

  • Herlig! Men kor gammel e du da? spør intervjueren. Jeg fylte 40 for tre uker siden. Gratulerer med rund dag ! sier intervjueren.

Hva provoserer deg?

  • -Fordommer, intoleranse og rasisme. Over all  (engelsk) – mangel på godhet! Jeg skjønner ikke hvor det kommer fra. Jeg ser på barnet mitt og og tenker – hvor ren og god han er i hjertet sitt! Jeg lar tankene spinne lengre – tenk at alle diktatorer engang var barn og var ren og uskyldig i hjertene sine. Jeg skjønner ikke hvordan de blir slik. Det blir jeg provosert av.

 

“jeg gjør jo egentlig det jeg elsker, så er det egentlig en jobb”

 

Hva gjør du om ti år ?

  • -Om ti år, så sitter jeg og mimrer om at jeg for ti år siden satt med noen damer på en utecafé i Luzern.

Hva opplever du som den største forskjellen mellom Norge og Sveits?

  • -Det finnes mange likheter men også noen forskjeller. Bare det at klima er slik det er nå, det gjør noe med dem. (Sveitserne altså! Vi sitter ute og det er rundt 25 grader og klokken er kl. 21.30, den 20. september). -Bare se på utsikten, Yosef slår ut med armen og viser utsikten til innsjøen med strandpromenaden foran. Man får en sånn «Riviera» følelse! (den franske altså).Sveitserne selv sier at Sveits er konservativt på mange måter. Jeg synes at Sveits er et veldig liberalt land, for eksempel vedrørende alkohol og reklame…

Om du kunne endre en ting i verden, hva ville du endre og hvorfor ?

  • -Akkurat nå er det jeg vil si veldig aktuelt, og det berører egentlig ikke meg noe videre MEN hadde jeg kunnet plassert en annen person enn Trump i det setet der… (borte). Og samtidig, om jeg fikk et valg, er det det jeg ville valgt? Kanskje jeg ville prøvd å gjøre noe som ville fått en større betydning for mennesker i verden?

Et siste spørsmål. Dere er medeiere i en spritmerkevare. En rum som kalles «Black Tears» ? Hvor får man kjøpt den?

  • -Euh,  jeg tror du kan bestille den på nettet og den er vissnok også solgt her i Sveits. Jeg vet ikke hvor, jeg bor jo ikke her!

Tusen takk til MADCON for at de er utrolig sporty og aksepeterte å gi NKS et lynraskt intervju innimellom talkshow og middag i Luzern!

Beate / Berith – Hotel Schweizerhof i Luzern

Foto : Hovedbilde ICON records, alle andre bilder : Beate / Berith

En serie spørsmål til nordmenn og -kvinner som bor, er innom eller på gjennomfart i Sveits.

  • Hvem er dere ?   Vi er Det Norske Triatlonlandslaget : Kristian Blummenfelt, Jørgen Gundersen, Gustav Iden  og Casper Stornes, ledet av Arild Tveiten.

  • I hvilken forbindelse er dere i Sveits? deltar i World Cup konkurransen i Triatlon i Lausanne den 18. Og 19. August 2018 med deltakere fra land i alle verdensdeler. Les mere her:Triathlon World-cup  
  • Kan dere fortelle leserne våre om deres sport: triatlon består av 1500 m svømming, 40 km sykling og 10 km løping.

   

 Foto 1 og 3 : Triatlon Lausanne Alle andre fotos: Rigmor Blattner

 

  • Hvordan ble resultatet i Lausanne? Fantastisk, over all forventning:  Gustav Iden ble nr 1, Kristian Blummenfelt nr 3, Casper Stornes nr 8 og Jørgen Gundersen nr 14.

  • Hva gjør dere om ti år ? Trener og  deltar i triatlonkonkurranser. Vi trener hver dag foruten reisedager. Noen ganger er det alle øvelsene og andre ganger utvalg av to øvelser.

 

  • Kommer dere tilbake til Sveits: ja, vi deltar i verdensmesterskapet 2019 i Triatlon som går i Lausanne den 29. 8. – 3.9. 2019. Still opp, alle nordmenn i Sveits og hei på oss. Vi lover dere valuta for fremmøtet.

 

  • Tre ord som beskriver Sveits, sett fra deres ståsted. Helt topp: Velorganisert, entusiastisk publikum og deilig vann i innsjøen.

 

 

Tusen takk for praten og BRAVO for innsatsen !!! Vi legger arrangementet i kalenderen og stiller manns- og kvinnesterke til neste år! 

 

Vi var 20 personer på Palais des Nations i Genève den 10. Mai for å bli bedre kjent med vår norske helt Fridtjof Nansen og hva han utrettet i livet, bl. a. som høykommisær for flyktninger i League of Nations, som senere ble FN. Han fikk også Nobels fredspris i 1922.

“The difficult is what takes a little time; the impossible is what takes a little longer” Fridtjof Nansen 

 

Etter innsjekkingssystemet var tilbakelagt, satte vi oss til rette rundt det store bordet i Salon de Lausanne på Restaurant des délégués i 8. Etasje i den staselige bygningen hvor det ble servert lunsj. Først hadde vi nydt utsikten over Genève og Lac Leman fra den romslige terrassen som løper rundt bygningen på toppen. Genève ligger for ens føtter og forskjellige FN-organisasjoner er nært på og ikke minst den berømte vannfontenen , «le Jet d’eau», som er kjennetegnet på at vi er i Genève, er rett frem.

Fridtjof Nansen, oppdager, vitenskapsmann, humanist, diplomat, forfatter og en eminent taler og ikke minst tegner, ble allerede introdusert under måltidet. Foredraget var på engelsk. Vi begynte med hans biografi, hans sportslige dyktighet og omfattende uteliv i naturen i sin ungdom og så hans eventyrlige bragder som oppdager i polare strøk. Vi var så heldige å ha Ursula Giger med oss, hun underviser ved Nordisk Institut på universitetet i Basel og i Zürich, snakker norsk/skandinavisk og har Island og polare strøk som sitt spesialområde. Hun har også krysset Grønland på ski slik Nansen gjorde og har derfor autentiske opplevelser å berette. Hun trollbandt oss med fortellinger fra Nansens kryssing, og også med referat fra Framekspedisjonen som strakk seg over 3 år. Nansens styrke og besluttsomhet, hans organisatoriske evne og gjennomføringskraft, med litt flaks i tillegg, gjorde at ekspedisjonene ble vellykket og ga han et stort navn både i Norge og ute i verden. Han var også professor og forsker og hadde mange forskningsturer i polare områder.

“You are one with your skis and nature. This is something that develops not only the body but the soul as well, and it has a deeper meaning for a people than most of us perceive” Fridtjof Nansen

 

 

Så ble han engasjert i humanitært arbeide og var Norges første ambassadør i London etter frigjøringen fra Sverige. Deretter kom han til det nyetablerte League of Nations i Genève. Han la ned et stort arbeide under Sultkatastrofen i Russland etter revolusjonen og 1. Verdenskrig og som høykommisær for flyktninger etablerte han Nansenpasset som gjorde det mulig å repatriere krigsfanger og andre forviste. 450 000 fikk nytte av dette passet. Både russere, bulgarere, grekere og tyrkere samt armenere og andre. Nansen skrev taler og mange bøker fra sin virksomhet og de anbefales lest hvis man er heldige og får tak i dem. Norge hadde en meget betydningsfull mann i Nansen, med en innsikt som vi fortsatt har mye å lære av.

 

“If nations could overcome the mutual fear and distrust whose sombre shadow is now thrown over the world, and could meet with confidence and good will to settle their possible differences, they would easily be able to establish a lasting peace” Fridtjof Nansen

 

 

Visste du at : Nansenprisen eller «The Nansen Refugee Award» er en årlig internasjonal pris delt ut av FNs høykommissær for flyktninger (UNHCR) for arbeid med flyktninger. Seremonien finner sted i Genève en gang i oktober. Prisen består av en medalje og 100’000  dollar (US) donert av Norge og Sveits.

Vi fortsatte ned til 3. etasje til UN Library hvor Cristina Giordano guidet oss gjennom arkivene etter Nansens virksomhet. Hun viste oss også Henrik Sørensens fantastiske veggmaleri, the Dream of Peace, som fyller en hel vegg i konferansesalen. En stor opplevelse. Der var også hans maleri av utenriksminister Hambro.

   

 

Vi fikk innføring i Palais des Nations sin arkitektur og historie og vi besøkte et av de enorme magasinene med bøker og dokumenter. Biblioteket er et av de største i Sveits.

  

  
Besøket ble avsluttet med en gjennomgang til bygning E og vi skiltes etter 4 timer med masse ny kunnskap og inntrykk.

 

“Man wants to know, and when he ceases to do so, he is no longer a man” Fridtjof Nansen

 


Vi har mye mer å fortelle fra Nansens liv og virke, så vi håper å kunne lage en ny event sammen med Ursula Giger og Cristina Giordano.

Norgesklubben takker begge to og alle deltakerne for et innholdsrik Arrangement.

Skrevet av :  Rigmor Blattner / Foto :  Sigurd Solheim / Berith A.H. Larsen 

Kjære medlemmer og venner av NKS,

Så har allerede et halvt år i klubblivet rast av gårde og  sommeren står for døren!

Vi har hatt muligheten til allsidige aktiviteter og mange av dere benyttet muligheten til å besøke FIFA’s hovedkvarter og sett kvalifiseringskamp (den gikk ikke så bra dessverre), vi har opplevd bokpresentasjonen av Jacob Værness spennende dokumentasjon av tiden hans som risikosjef i Syria. Vi har spist herlig fersk skrei i Luzern og vært med på en flott utstilling på Fondation Pierre Gianadda i Martigny – presentert av Gabriela Blumer Kamp Bråthen – med kunst av Munch, Hodler og Monet

Ikke minst har vi feiret nasjonaldagen – hipp hurra!

I strålende sol i Sveits  feiret festglade nordmenn, store og små, lystig i Zürich og på Château des Bossey med Sjømannskirken i Romandie – med leker, sang, vafler, is, pølser, deilige kaker – og ja alt som hører med på 17.mai. På kvelden ble det feiret med festmiddag både i Romandie og i Zürich med flotte taler av ambassadør Thomas Hauff (ZH) og av Preben Munch, direktør i Ecohz i Nyon, på Buffet de la Gare i Celigny. Det kom hilsen fra Kongehuset og det var god stemning rundt bordene – å så heldige vi er!

Vi har et flott magasin, Binders’n med interessante artikler om både interessante personligheter, bedrifter og hendelser. Ta deg tid til å lese den, ja det lønner seg!

Vi har hatt Stammtisch og Table Ronde i Genève, Lausanne, Zürich og Luzern. Vi i Luzern er blitt enige om at vi treffes en gang i måneden, siste onsdag i hver måned – så hyggelig har vi det enten det kommer 4 eller 20!

Den 08.juni kan du besøke Nordic Drink i Zürich, her kommer vi nordiske sammen over noe godt i glasset samt garantert mye å samtale om. En utmerket plass for net-working og utveksling av ideer og erfaringer.

Vi har fått to nye honorære generalkonsuler i Sveits! Vi gratulerer Diego Glaus i Lugano og Rolf Olsen i Genève med utnevnelsen og gleder oss til samarbeidet mellom konsulatene og Norgesklubben Sveits!

NKS tar nå sommerferie og melder oss i august med høstens program og aktiviteter.

Dette nyhetsbrevet gjelder for juni og juli – kanskje har du muligheten til å besøke en av konsertene, utstillingene eller andre eventer med norsk deltakelse – vi ønsker dere i alle fall en solrik og deilig sommer og sees snart!

 

Solhilsen fra

Beate Normann

 

Av Therese Rønning Moser

ThereseNavn: Therese Rønning Moser
Alder: 41
Født i: Oslo
Bodd i Sveits: siden oktober 2004
Gift: med Roger Moser
Barn: Hedda 11 år og Ella 9 år
Web: thenorwegianhausfrau.com, theresehausfrau.com

Når en flytter utenlands, får en sjansen til å definere mye i livet sitt på nytt. Noen ganger er valgene gjort bevisst ut ifra nettopp muligheten til å tenke nytt, og andre ganger blir en presset til å tenke nytt ut ifra begrensninger som oppstår.

Da jeg og min sveitsiske mann bestemte oss for å flytte til Sveits, etter fem års samliv i Oslo, hadde jeg en betingelse, og den var at jeg skulle ut i fast arbeid – slik jeg hadde hatt i Oslo. Det viste seg å bli svært vanskelig. Vi flyttet til Luzern i 2004 med en datter, Hedda, på nesten to år og etter kort tid kom Ella.

Jeg er utdannet web programmerer og fant raskt ut at kvinner med småbarn ikke var kriterier arbeidsgivere her nødvendigvis så etter. Etter et svært lite motivert forsøk på å være fulltids Hausfrau måtte jeg tenke nytt og startet webmagasinet «Mamizeit – for International Women in Switzerland». Dette ga meg seks spennende år hvor jeg kunne lære om og formidle sveitsisk familiepolitikk og hverdagsliv til det internasjonale miljøet i hele Sveits. I Luzern og Zug hadde vi også månedlige barseltreff som vi kalte Mamicafé.

En av mine faste spalter i webmagasinet tok for seg de kulinariske opplevelsene dette flotte landet har å by på. Jeg har alltid likt å lage mat og gleden over lett tilgang til friske, lokale produkter gjorde at interessen min vokste til å bli en stor lidenskap. Da jeg steg ut av Mamizeit trengte jeg en ny utfordring og i 2012 ble The Norwegian Hausfrau født. Et nettstedet hvor jeg får delt min lidenskap for mat. Det går mye tid på kjøkkenet til å kreere egne oppskrifter og å blogge om disse på engelsk og norsk, men kanskje det artigste jeg får gjøre er å arrangere kokke-kvelder for andre.

I to år nå har jeg tilbudt Cooking Parties i Veriset sitt Show Room i Root og i restaurant Kostgeberei i Luzern. Disse kveldene er åpne for alle, og det er gjerne 10-15 personer med bakgrunn fra hele verden som kommer sammen for å lage og nyte en tre retters meny med passende gode viner. Vi lager god mat og treffer nye venner.

Jeg er opptatt av å bruke sesongens produkter og må jo si at butikkene og mat-markedene her i Sveits ikke gjør dette vanskelig. Gledeligvis.

Har du gebursdag eller vil finne på noe annerledes med ”gjengen” hjelper jeg gjerne til. Du kan ha et Cooking Party i ditt eget kjøkken og jeg kan bringe alt dere trenger for en vellykket kveld. Kommende kokke-kvelder blir annonsert på thenorwegianhausfrau.com, og mens du vurderer om dette er noe for deg kan du jo prøve denne asparges suppen med laks som var en av rettene vi lagde sist gang.

En Guete!

 

Aspargessuppe med ovnsbakt laks

Hovedrett til 4 personer.

 

Hva du trenger:

  • 25 g smør
  • 1 ss olje, vegetabilsk
  • 350 g asparges
  • 3 sjalottløk, hakket
  • 2 hvitløksbåter, hakket
  • 1 håndfull frisk spinat, revet i mindre biter
  • 700 ml grønsaksbuljong
  • 400 g laks
  • 200 g St. Agur eller annen blåskimmelost.
  • Salt
  • Pepper
  • Baguette

 

Hva du gjør:
Forvarm stekeovnen til 200˚C over – og undervarme (velger du varmluft må temperaturen senkes til 180˚C). Ta frem laksen, legg på et bakebrett og strø over litt salt. La laksen steke i ovnen i 16 – 18 minutter. Mens laksen er i ovnen lager du suppen:

Varm opp grønsaksbuljongen.

Knekk av bak-endene på aspargesen og kast i søpla. De er trådete og blir vanskelige å tygge gjennom. Kutt av tuppene og oppbevar disse til senere. Midt-delen kan kuttes i mindre biter og settes til side.

Varm opp (litt over middels varme) olje og smør til det skummer i en suppekjele. Tilsett aspargestuppene og la dem surre fem minutter i smøret. Ta dem ut av kjelen og sett til side. Ha løk, hvitløk og de mindre midt-bitene av aspargesen i kjelen. La de surre i 5-10 minutter mens du rører sakte. Tilsett spinat, rør igjen og hell over den varme buljongen og la alt få et oppkok. Ha blandingen over i en blender (eller bruk en stavmikser rett i kjelen) og purer blandingen til den får en jevn konsistens. Skyll ut små-rester fra suppekjelen og ha tilbake på varm plate. Hell suppeblandingen over i kjelen. Smak til med salt og pepper – vær generøs med krydderet. 10

Hvis suppen har blitt for tykk kan du gjerne ha i litt vann. Fyll suppeboller med den ferdige suppen. Dekorer med fem-seks små biter av blåskimmel ost, asparges- tuppene og topp det hele med laksebiter. Server med en gang og sett en kurv med oppskåret baguette på bordet.

 

TIPS:
Bytt sjalotten med purre og aspargesen med brokkoli i vinter- månedene. Forvarm suppebollene for bedre å holde på matens varme. Prøv gjerne en god Chasselas eller Heida vin til denne suppen.