Innlegg

Bare noen få dager igjen til jul – akkurat tid til den siste sorten med småkaker…

Valget falt på italienske Amaretti. Kjempegode mandelkaker, sprø utenpå og myke inni og det beste av alt er at de tar toppen 15 minutter  å lage (pluss steking) og er veldig greie når man har eggehviter til overs.

Du trenger :

  • 2 eggehviter
  • ei klype salt
  • 150 g sukker
  • 180 g finmalte mandler
  • 50 g hvetemel
  • mandel-ekstrakt etter smak (2-4 dåper)
  • melis

Eggehvitene strivpiskes med salt, ha sukkeret gradvis i og pisk til blandingen er blank og stiv

Bland mel og malte mandler og vend det inn i marengs-massen. Tilsett mandel ekstrakt og bland igjen. Deiga skal være fast. Form til kuler (ca 15 stk) med hendene eller  med 2 skjeer, vend dem forstiktig i sikta melis (eller legg kulene på plata med bakepapir og sikt melis over hvis du har det travelt)  Trykk dem litt ned på midten når du har lagt dem på plata.

Stekes pä 180°i ca 10 min, holder seg godt i tett kake-boks i et par-tre uker.

Kakene kan også lagen glutenfrie, da byttes bare melet ut med malte mandler. Konsistensen blir litt annerledes man smaken er like god.

Ha en riktig god jul alle sammen!

“Nå har vi vaska gølvet og vi har børi ved…” runget det i lokalene til den svenske restauranten Tillsamman!

Det var det nemlig fullt opp av juleglade nordmenn, 32 store og 24 små som i flott stemning feiret NKS Julelunch hos Maria med sitt team.

Her ble det servert både sild, laks, kjøttboller og svinestek, deilige grønnsaker og potetgrateng, kronet med desserten riskrem med rød saus!

Praten gikk livlig rundt bordene og gulvet ble både turneplass og bilbane for de små – de ventet nok aller mest spent på om Julenissen ville finne veien til Zürich, og tenk – han kom!! Alle barn fikk gave med seg – bamsemums, smørbukk, lakrisbåter og melkesjokolade, namnam! – for alle sammen hadde vært  snille – ikke verst!

Vi sang våre fine julesanger, forsanger var Eva Helene med sin fine sopran. Livlig ble gangen rundt juletreet og de passerende utenfor lurte nok litt på hva som foregikk der inne.

Det ble en kjempefin opptakt den fine advents og juletiden for store som små og takk for oss til Tillsamman!

Vi var 26 personer som koste oss med et fantastisk innholdsrikt julebord i Prilly i Lausanne den 26. november.  Den samme gjengen fra Klubben I Lausanne inviterer hvert år til et skikkelig norsk matgilde og i år hadde vi leid Refuge communal i Prilly, et ypperlig sted for arrangementet.  Gløggen ble servert ute på terrassen, temperaturen var behagelig.  Deretter gikk vi til bords og forrettene sto klare på bordet. Laks i alle fasonger, sild og ørret, alt hjemmelaget av deltakerne.   Varmrettene likeså.  Der var skikkelig juleribbe, medisterkaker, sossisser, surkål, ertestuing og ikke minst, pinnekjøtt flybåren fra Norge og selvfølgelig kålrabistappe.  Vi spiste og spiste og drakk og sang.  Øl og akevitt og vin og vann.  Og sangene er samlet og opparbeidet gjennom en årrekke av deltakerne, med en rekke perler innimellom.  Stemningen går rett  i taket.   Og så kom desserten på bordet.  Kransekake, et vidunder (se bildet). Og Verdens Beste, karamellpudding og ikke minst multekrem.  Selvfølgelig.   Alt hjemmelaget, så det er sagt igjen.

Etterpå var det:  Så går vi rundt om en enebærbusk, vi klarte fint to ringer.  Og På låven sitter nissen.   Kvelden fortsatte med musikk og dans og alle var ute og svingte seg.

For en herlig fest.  Takk til arrangementskomiteen og alle kokkene og alle som kom.  Dette gikk over all forventning. Vi kan nesten ikke vente til neste år…  Og vi har plass til flere!

 

dscn3293dscn3286dscn3280

Hendelser

Nothing Found

Sorry, no posts matched your criteria