Posts

Mehlsuppe

Basler melsuppe

/in /by

Vi er norske som bor i Sveits og da er det helt naturlig å ta til oss den sveitsiske kulturen.
Jeg bor i Luzern og har blitt introdusert til det meste av tradisjonell mat herfra. I det siste har jeg fått oppdage en annen region i landet, nemlig Basel, og jeg har nylig blitt servert Basler Mehlsupppe.

Melsuppen tilbys tradisjonelt på Fasnacht, for eksempel på Rose-mandag i den sørlige Baden-regionen nær grensen til Sveits sammen med løk pai og oste pai.

Spesielt i Basel har det blitt spist melsuppe tidlig på Morgenstreich under karnevalet siden 1800-tallet. Romerne var allerede kjent med denne enkle retten for rundt 2000 år siden i den romerske bosetningen Augusta Raurica, noen få kilometer fra Basel. Det sies at en jente fra Basel ikke fikk gifte seg før hun kunne lage melsuppe. På karneval i Solothurn er det også melsuppe etter den lokale Chesslete.

Mehlsuppe

Basler Mehlsuppe oppskrift

HVA DU TRENGER

  • 5 SS hvete mel
  • 50 g smør
  • 1 gul løk
  • 1 dl hvitvin (kan sløyfes)
  • 1 L kraftig kjøttbuljong
  • ¼ ts muskatnøtt
  • Salt og sort pepper

HVA DU GJØR

Skål melet i en panne på middels varme, rør hele tiden til det blir hasselnøttbrunt.
Ha melet i en skål og la det avkjøles litt.
Reduser varmen, varm smøret i samme panne.
Surr løken i ca. 3 minutter.
Tilsett krydder.
Hell i vinen og reduser helt.
Ha melet tilbake i pannen, ha i kraften og kok opp mens du rører med en visp for å få ut mel klumper.
Reduser varmen igjen og la det hele koke i ca. 1 time.
Rør av og til.

Server varm med et dryss av Emmentaler ost.

Velbekomme!

 

 

 

7 raske med – Lena Westlake, leder i den Sveitsiske klubben i Oslo

/in /by

Hvem er Lena?
Lena er en norsk-sveitsisk-amerikansk Oslo-jente. De siste 5 årene har mye av min fritid gått til å være styreleder i Sveitserklubben i Norge (Schweizer Klub Norwegen), men jeg er også aktiv i frivillig i Oslo Røde Kors og Human Etisk Forbund. Jeg jobber med teknologiformidling som Customer Success Manager for et finsk IT-selskap, og jeg er opptatt av å styrke menneskers teknologiforståelse. Noe av det jeg liker så godt med teknologi er hvordan det kan bringe folk sammen på tvers av land, språk og kultur, men for mange er det vanskelig å henge med på den stadige teknologiske utviklingen. Samtidig er ikke alle teknologer like flinke til å forklare faget sitt til hvermannsen.

Hvilken forbindelse er du til Sveits ? 
Jeg er sveitsisk statsborger, da min mor også er sveitsisk. Da jeg var seks år gammel flyttet vi fra et lite sted like utenfor Aarau til Oslo. I min barndom tilbrakte jeg store deler av mine sommerferier hos min familie i Sveits, slik at jeg fikk vedlikeholdt min tilknytning til Sveits og til språket.

Kan du fortelle leserne våre om klubben ?
Sveitserklubben er en forening som bringer sammen sveitsere i Norge og alle andre som har en spesiell tilknytning eller interesse for Sveits. Vi arrangerer regelmessige sammenkomster (når det ikke begrenses av Covid-19), og feirer blant annet 1. August og Samichlaus hvert år.

Hvordan er det å leve i Norge ?
Jeg har har bodd i Norge for en såpass stor del av det voksne livet mitt at jeg nesten ikke kan sammenligne det med noe annet. Jeg valgte å flytte til USA for å studere og bodde også noen år i Nederland, men det kjentes riktig å komme tilbake til Norge etter disse årene i utlandet. Det er selvfølgelig veldig fint å bo i Norge, selv om jeg i vintermånedene ofte drømmer meg bort til varmere og lysere trakter.

Tenker du at du blir boende i Norge og hva gjør du om ti år?
I fjor kunne jeg endelig bli norsk statsborger uten å frasi meg mitt sveitsiske statsborgerskap og det kjennes godt å endelig ha denne offisielle tilhørigheten til Norge. Jeg skal aldri si aldri, men jeg tror ikke jeg kommer til å flytte fra Norge med det første.

Hva opplever du som er den største forskjellen på Sveits og Norge?
Den mest påfallende forskjellen mellom Sveits og Norge er nok demokratiet. Jeg har merket det spesielt godt som Osloboer hvordan det kan ta flere årtier før en bestluttninng er tatt, det skal stadig drøftes og evalueres da det er politikerne som må stå for avgjørelsen, mens i Sveits kan det avklares med en folkeavstemning og da er besluttningen tatt. Ellers er vi ganske like, flotte fjell og natur, mye god ost og vi liker å være utenfor EU.

Hvis du kunne endret én ting her i verden – hva ville det vært og hvorfor?
Det hadde nok vært å utrydde fattigdom og ekstrem rikdom. Jeg tror mye hadde blitt løst om vi ikke hadde hatt fullt så ekstreme forskjeller i verden.

 

 

7 Raske med Christopher, Olivia og Chloé

/in , , /by

En serie spørsmål til nordmenn og – kvinner som bor eller er på gjennomfart i Sveits.

Hva er «Little Norway og hvem er dere ?

LittleNorway er en nyoppstartet nettbutikk som selger norske matvarer her i Sveits. Vi er basert i Genève og min kone Olivia driver butikken på daglig basis med vår lille datter Chloé som støtte, og med meg som altmuligmann når det trengs. Med coronasituasjonen føles Norge langt unna, og det har vært et savn etter tilgjengelighet av norske matvarer. Vi håper derfor vi kan bidra til å gjøre hjemlengselen litt mindre og være et positivt bidrag til det fantastisk fine norske miljøet i Sveits.

I hvilken forbindelse er du/dere i Sveits ?
Jeg flyttet til Sveits i 2014 for jobb, men med en onkel som dro fra Norge til Sveits på 80-tallet og siden giftet seg og fikk barn her har jeg «alltid» hatt en tilknytning til landet. I en jobb med hele verden som arbeidsplass har det vært noen lengre og korte opphold andre steder i verden siden, men jeg har hatt en fast base i Genève de siste årene. Det var også i forbindelse med jobben min at jeg møtte min kone Olivia og vi har siden fått en datter som ble født i Genève i 2020.

 

Kan du fortelle leserne våre om din jobb ?
Jeg er skipsmegler og partner i en av verdens største meglerhus for shipping, BRS. Vi har hovedkontor i Paris, og kontorer i 20 land, deriblant et stort kontor i Genève. Jeg har ansvaret for kontrahering av nybygg, noe som innebærer at jeg megler skipsbyggingskontrakter mellom skipsredere og verft når redere går til innkjøp av nye skip. Mitt spesialfelt er passasjerskip og roro-båter. Selv om Sveits ligger langt unna et eneste hav er faktisk Sveits og Genève en av verdens ledende plasser for shipping.

Hva provoserer deg?
Køsniking og urettferdighet!

Hva gjör du om ti år?
Jeg arbeider mindre, reiser mindre for jobb og bruker mer tid på familie og venner. Og så har LittleNorway blitt en større familiebedrift som selger og promoterer norsk mat og norske verdier også utenfor Sveits.

Hva opplever du som er den største forskjellen på Sveits og Norge?
Det er nok mer likheter enn forskjeller mellom Sveits og Norge. Men her i den fransktalende delen av Sveits opplever jeg folk som mer åpne og inkluderende enn i Norge. Så er Genève en smeltedigel, noe som vi elsker!

Hvis du kunne endret én ting her i verden – hva ville det vært og hvorfor?
Kurert kreft! En sykdom som rammer hardt og urettferdig, og mennesker i alle aldre. Og som «alle» dessverre har et forhold til gjennom livet.

Takk til Christopher og Olivia! Masse lykke til med nettbutikken 🙂

Privat

En annerledes 17. mai – igjen !

/in , /by

Det ser altså ut som vi også i år må belage oss på en annerledes feiring av vår ellers så flotte nasjonaldag.
Vi gjør som i fjor  – feirer sammen digitalt 0g/eller i små lag rundt om i Sveits.

Vi skal uansett holde flagget vårt høyt og gjerne kle oss i bunad, fintøy, eller kanskje sportstøy – og dra til fjells!
Kristian Erik inviterer til fjelltur søndag 16. mai, dagen før dagen- Meld deg på i lenken under.

Ut på tur med Norgesklubben –
fra Brunni til Grosse Mythen, på “dagen før dagen” !

Vi skal sammen  rope hipp, hipp ,hipp, hurra og gratulerer med dagen! – fra hjemmekontor, fra en fjelltopp eller fra jobben.

Ungene må få is, brus og pølse med lompe ! Her finner du oppskrift på : Hjemmelagde lomper

*****

Program
kl. 12.00:  Alle synger Nasjonalsangen på NRKs  direktesending med fellessang av «Ja, vi elsker»

kl. 19.30 : 17. mai Stammtisch med Therese og Renee  Meld deg på her: Stammtisch online

Sjekk Sjømannskirkens program her: Sjømannskirkens 17.mai-feiring i Genève

Hvor gøy dagen ble, med pauser, latter og sang.
Fra alle kanter av Sveits vår feiring av 17. mai er mulig, til tross for alle restriksjonene.

Vi viser at vi som bor i Sveits samarbeider om feiringen selv etter så mange år i utlendighet.

Du kan  sette inn bilder og/eller videoer direkte  på

Norgesklubben Sveits Facebookside

******* 

Hvorhen vi drar i li og fjell, en vinterdag, en sommerkveld ved vann og fossevell….
Møter vi landet i trefarget drakt ….
svøpt i et gjenskinn av flaggets fargeprakt ….
Det er Norge i rødt, hvitt og blått.

Og da gjenstår det bare å ønske dere en fantastisk fin annerledes feiring 17. mai 2021.

Beate &
alle oss andre i Norgesklubben Sveits !

Aldri en 17. mai uten pølser med lomper !

/in , /by

17. mai  er sikkert den dagen de fleste av oss spiser, en eller flere, pølser og for noen av oss er det vanskelig å se for seg Nasjonaldagen uten.

Potetlomper er typisk norsk og egentlig veldig lett å lage. Prøv denne oppskriften fra MatPrat, du kommer ikke til å angre. Det ble fantastisk gode lomper og gav ca 12 til 14 lomper.

INGREDIENSER

1 kg potet
1 ts salt
1,5 dl hvetemel
1 dl siktet rugmel (seigle på fransk).
Hvetemel til utbaking


SLIK GJØR DU

1. Kok poteter med skallet på. Skrell dem etter koking
2. Mos potetene sammen med 1 ts salt.
3. Bland inn hvetemel og rugmel. Lompene blir harde med for mye mel.
4. Del opp i 12-14 emner som kjevles ut til runde leiver, ca. 20 cm i diameter.
5. Stek lompene i tørr stekepanne eller på takke til de er lyse, men med brune flekker. Legg lompene oppå hverandre og dekk med et håndkle eller
lignende slik at de holder seg myke og gode.

Oppskrift fra nettsiden MatPrat  (Opplysningskontoret for egg og kjøtt // Opplysningskontoret for brød og korn).

Bon appétit !
og God 17. mai feiring!

7 raske med Charly

/in , /by

En serie spørsmål til nordmenn og – kvinner som bor eller er på gjennomfart i Sveits.

Hvem er Charly? 31 år gammel fra Jessheim, Viken. Bodd 3 år I Zürich. Jeg er mamma til 2 små, reiseglad, veganer og sommer-mennesker. Trives godt både på fjellet og i byen og bruker gjerne lørdagskvelden på brettspill og rødvin med gode venner.

I hvilken forbindelse er du i Sveits ? Min store kjærlighet og mine barns pappa vokste opp her i Sveits (opprinnelig fra Tyskland) og da vi ventet vårt første barn flyttet vi sammen hit.

Kan du fortelle leserne våre om din jobb ? Er for tiden hjemmeværende med nyfødt baby, men er ellers grunnlegger og styreleder av en frivillig organisasjon (Northern Lights Aid) som bistår flyktninger og andre trengende i Kavala, Hellas. Det var i Hellas som frivillig jeg traff min kjæreste.

Hva provoserer deg? Diskriminering og mishandling.

Hva gjør du om ti år? Da har jeg (forhåpentligvis) reist jorda rundt med familien min og gjort bedrift ut av hobbyen min: gjenbruk og søm! Drømmer også om å leve i bofellesskap hvor vi er selforskynte med frukt og grønnsaker, tar vare på gamle, adopterte dyr og hvor vi deler alt av fremkomstmidler, redskaper og verktøy. Håper mest av alt at det ikke lenger er bruk for den frivillige organisasjonen jeg driver.

Hva opplever du som er den største forskjellen på Sveits og Norge? Sveits er mer multikulturelt, har varmere vær og har flere kulturelle arrangementer. Det meste passer meg midt i blinken, selv om jeg synes prisen for barnehageplass er langt mer overkommelig i Norge.

Hvis du kunne endret én ting her i verden – hva ville det vært og hvorfor? Jeg ønsker at alle mennesker blir utstyrt med rikelig empati for alle levende vesener. Jeg ser for meg at det hadde gjort godt for de fleste problemer.

 

Takk Charly for et sprudlende og inspirerende intervju 🙂
– vi håper å treffe deg i løpet av året !

Oss i Norgesklubben

 

7 RASKE MED CAMILLA SCOTOLATI

/in /by
  1. Hvem er Camilla ? Jeg er 24 år, student på lærer-skolen i Lausanne. På fritiden min tar jeg meg av de 3 kattene og 2 skilpaddene mine, jobber som danse-instruktør og er glad i å dra på camping og å reise generelt.
  2. I hvilken forbindelse er du i Sveits? Jeg er født og oppvokst i Sveits, med norsk mor og italiensk far. Så selv om livet mitt er her så føler jeg meg veldig knyttet til Norge. Jeg har bodd et år i Elverum og har besøkt alle fylkene i Norge.

  3. Kan du fortelle leserne våre om din jobb ? Jeg tok først en handels-utdannelse men etter to år i et megler firma fant jeg ut at dette ikke var noe for meg. I fjor begynte på lærer-skolen og  ved siden av studiene jobber jeg som engelsk-lærer og tar vikariat på diverse skoler og barnehager.   Jeg synes det er veldig givende ä jobbe med barn, jeg føler at det jeg gjør er viktig og alle dager er forskjellige.

  4. Hva provoserer deg? All form for mishandling.
  5. Hva gjør du om ti år? Da jobber jeg som lærer i  utlandet.
  6. Hva opplever du som er den største forskjellen på Sveits og Norge? Maten er veldig forskjellig, og jeg synes nordmenn er mer inkluderende mens sveitsere er høflige og  konvensjonelle.
  7. Hvis du kunne endret én ting her i verden – hva ville det vært og hvorfor?  Penger og goder burde vært likt fordelt mellom alle mennesker på jorden- det ville løst så utrolig mange problemer.

    Tusen takk til Camilla og lykke til videre!

Sommerhilsen – kunstneren Kenneth Blom

/in , /by

I november 2017 ble vi kjent med Kenneth Blom i Bern, til neste år er han tilbake med landsering av kunstbok og til og med en film !  Vi gleder oss til gjensyn med artisten og kunsten.

Her er en lite sommerhilsen fra Fornebu der han arbeider.

 

Her kan du lese mere om kunstreren : Intervju Bindersen – 7 raske Kenneth Blom

www.kennethblom.com/

7 Raske : Catrine Gangstø

/in , /by

En serie spørsmål til nordmenn og -kvinner som bor, er innom eller på gjennomfart i Sveits.

  • Hvem er : Catrine Gangstø

Født i Troms, oppvokst i Finnmark og nå bosatt på Helgeland i nærheten av tettstedet Terråk. Jeg har syv barn og tre barnebarn, så livet mitt har selvfølgelig handlet om barn og omsorg. Jeg utdannet meg litt etter litt innen kunst, pedagogikk og livssyn og med hovedinteresse for farger siden jeg i voksen alder oppdaget at ikke alle mennesker så farger på lyd og form. Det som kalles for synestesi. For meg har dette hele min oppvekst vært med på å forme meg i forhold til omgivelsene angående sympati og antipati for noe – alt etter hvordan jeg opplevde fargeinnholdet. Det var interessant å oppdage – jeg ville bruke det til noe positivt. Jeg har også fra svært ung alder vært opptatt av fredsskapende arbeid – noe som nok barn generelt er, fordi de så inderlig vel kjenner på hvor avhengige vi er av hverandre. De må få mulighet til å både få og gi og derved kjenne seg glade. Jeg drev blant annet fiske fra sjark inntil det første barnet kom. Det eneste stedet jeg har medlemskap i av en eller annen form for forening er «Kystfiskarlaget». For 11 år siden startet jeg en grundertilværelse; Peacepainting. Kortversjonen handler om å legge til rette så barn og unge får uttrykke seg via intuitiv maling med påfølgende tekstskaping på tvers av tro og livssyn i en kontekst av likeverd og fred hvor utstillinger i det offentlige rom er en særdeles viktig del og FARGER er den viktige felles plattform som vi går nærmere inn i. Langversjonen må bli for spesielt interesserte.

 

 

  • I hvilken forbindelse er du i Sveits?

Jeg er i Sveits i forbindelse med en Peacepaintingutstilling i FN-bygget samt møter i forhold til å få Peacepainting  med i utdannings – og beskyttelsesprogram og childfriendly spaces i flyktningeleire.

 

  • Kan du fortelle hva du liker best med din jobb?

Møte med det enkelte barn i prosessen. Å få mulighet til å gi positiv respons som øker barnets selvtillit og glede over å være verdifull og likeverdig med alt og alle, er den innerste drivkraften. Og håpet om at bittesmå frø av glede kan vokse seg større enn vi aner.

  • Hva provoserer deg?

Jeg blir provosert av kynisme.

 

  • Hva gjør du om ti år ?

Jeg lærer Peacepaintingmetoden til instruktører som ønsker å jobbe med barn og ungdom på denne måten. Jeg maler mer selv, det har det blitt for liten tid til i de siste 10 årene.

  • Hvis du kunne endret én ting her i verden – hva ville det vært og hvorfor?

At den naturlige drivkraften likeverd blir det selvfølgelige og den praktiske måten å innrette oss på i verden. Hadde vært interessant å få se hva som skjedde med naturvern, matproduksjon, tilhørighet og annet da…

 

  • Tre ord som beskriver Sveits, sett fra ditt ståsted.

Som barn og ungdom elsket jeg å gå på ski og spesielt lange utforbakker. Så jeg drømte om lange skibakker i Sveits. Det ble med drømmen, greit nok. Jeg er her for første gang. Ellers forbinder jeg det med Heidi-bøkene som jeg likte veldig godt, og med flagget som jeg brukte å forveksle med Røde Kors logoen til stadighet.

Takk Catrine! God tur tilbake til Norge og velkommen tilbake.

Photo : B.Larsen

Plutselig ! 7 Raske : MADCON

/in , /by

Foto: ICON records

En serie spørsmål til nordmenn og -kvinner som bor, er innom eller på gjennomfart i Sveits.

 

Hvem er :  MADCON

  • Tshawe Baqwa og Yosef Wolde-Mariam, to gutter fra Oslo men – vi er også fra Afrika, sier Yosef.  Sør Afrika, Eritrea og Ethiopia. (vi fortsetter intervjuet med bare Yosef, da Tshawe blir opptatt på annet hold).

I hvilken forbindelse er dere i Sveits? Er dere ofte her?

  • -Vi har et stødig marked i Tyskland. Østerrike og Sveits følger ofte med. Så vi spiller endel i Sveits, mindre enn jeg skulle ønske vi gjorde, fordi jeg er veldig glad i Sveits.

 

Hvor spiller dere i Sveits?

  • -Mest i Zürich men også Bern, Basel og Genève, pluss en del steder jeg ikke husker navnene på i Alpene. Laks? En av intervjuerne tenker fisk med en gang men det er altsâ Laax, langt oppe i Valais kanton.  😊- Vi har vært her endel på festivaler,  deltatt på radioeventer men holder også egne konserter.

Hva liker du best med jobben din?

  • -Det var egentlig et godt spørsmål, sier Yosef, før han tenker seg om.  – Jeg gjør jo egentlig det jeg elsker, så er det egentlig en jobb? Job and pleasure ? sier intervjueren. – Ja. Også liker jeg det at det holder meg ung. Jeg får lov til å være barn selv om jeg har tre egne barn. Jeg har fått et todelt liv hvor jeg får lov til å “Extend”  (forlenge) en alder hvor jeg ser de fleste ikke får det. Jeg kan si til kona; – Sorry, æ må jobbe! (Yosef slår over på nordnorsk 😊 )

  • Herlig! Men kor gammel e du da? spør intervjueren. Jeg fylte 40 for tre uker siden. Gratulerer med rund dag ! sier intervjueren.

Hva provoserer deg?

  • -Fordommer, intoleranse og rasisme. Over all  (engelsk) – mangel på godhet! Jeg skjønner ikke hvor det kommer fra. Jeg ser på barnet mitt og og tenker – hvor ren og god han er i hjertet sitt! Jeg lar tankene spinne lengre – tenk at alle diktatorer engang var barn og var ren og uskyldig i hjertene sine. Jeg skjønner ikke hvordan de blir slik. Det blir jeg provosert av.

 

“jeg gjør jo egentlig det jeg elsker, så er det egentlig en jobb”

 

Hva gjør du om ti år ?

  • -Om ti år, så sitter jeg og mimrer om at jeg for ti år siden satt med noen damer på en utecafé i Luzern.

Hva opplever du som den største forskjellen mellom Norge og Sveits?

  • -Det finnes mange likheter men også noen forskjeller. Bare det at klima er slik det er nå, det gjør noe med dem. (Sveitserne altså! Vi sitter ute og det er rundt 25 grader og klokken er kl. 21.30, den 20. september). -Bare se på utsikten, Yosef slår ut med armen og viser utsikten til innsjøen med strandpromenaden foran. Man får en sånn «Riviera» følelse! (den franske altså).Sveitserne selv sier at Sveits er konservativt på mange måter. Jeg synes at Sveits er et veldig liberalt land, for eksempel vedrørende alkohol og reklame…

Om du kunne endre en ting i verden, hva ville du endre og hvorfor ?

  • -Akkurat nå er det jeg vil si veldig aktuelt, og det berører egentlig ikke meg noe videre MEN hadde jeg kunnet plassert en annen person enn Trump i det setet der… (borte). Og samtidig, om jeg fikk et valg, er det det jeg ville valgt? Kanskje jeg ville prøvd å gjøre noe som ville fått en større betydning for mennesker i verden?

Et siste spørsmål. Dere er medeiere i en spritmerkevare. En rum som kalles «Black Tears» ? Hvor får man kjøpt den?

  • -Euh,  jeg tror du kan bestille den på nettet og den er vissnok også solgt her i Sveits. Jeg vet ikke hvor, jeg bor jo ikke her!

Tusen takk til MADCON for at de er utrolig sporty og aksepeterte å gi NKS et lynraskt intervju innimellom talkshow og middag i Luzern!

Beate / Berith – Hotel Schweizerhof i Luzern

Foto : Hovedbilde ICON records, alle andre bilder : Beate / Berith

Events

Nothing Found

Sorry, no posts matched your criteria