Innlegg

Dette er en deilig og frisk brød-salat som opprinnelig kommer fra Toskana, Italia.

Jeg viker nok litt vekk fra den tradisjonelle oppskriften fordi jeg velger å bake flere av ingrediensene i ovnen, men resultatet blir rå-godt!

Denne oppskriften er beregnet til ca. 2 porsjoner.

Hva du trenger:

  • 4 skiver brød (tørt brød passer utmerket)
  • 1 stk rødløk
  • 1 god håndfull kalamataoliven
  • 2 gode håndfuller cherrytomat
  • 1 sitron
  • 150 g mozzarella
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss rødvins eddik
  • Salt og sort pepper
  • Friske urter som basilikum, oregano eller timian

Hva du gjør:

  1. Sett ovnen på 180 °C grader varmluft og kle et bakebrett med bakepapir.
  2. Del tomatene i to, skjær rødløk i skiver og sitronen (med skallet på) i båter som du igjen halverer.
  3. Legg de kuttede grønnsakene på bakebrettet.
  4. Skjær brødet i terninger og plasser opp på grønsakene.
  5. Hell olivenoljen over det hele og bruk hendene til å blande oljen godt inn.
  6. Dryss over et lett lag med salt og pepper.
  7. Bak i ovnen i ca. 12-15 minutter.
  8. Ta brettet ut av ovnen og la blandingen avkjøle seg noe før du har den over i en serveringsbolle.
  9. Tilsett kalamataoliven.
  10. Kutt/riv mozzarellaen i mindre biter. Jeg brukte mozzarella kuler men alt går.
  11. Drypp over hvitvinseddik og eventuelt mer olivenolje om du ønsker det.
  12. Krydre med salt og pepper og pynt med friske urter.

Du kan lett utvide denne retten til et større måltid ved å tilsette kylling og/eller pasta (penne).
Inviter noen venner, åpne en flaske vin og server denne deilige salaten.

Håper det vil smake.

Fjell tur i Sentral-Sveits!

En fin tur for den som vil opp og få litt utsikt uten å vandre for mange kilometer.  Klikk på bildene under 😊 og se Kart over turen  her.

Frister det ? Om du starter fra Brunni SZ Talstation ca. kl. 10.00 vil det gi deg tid nok til å følge Kristian Eriks beskrivelse under.

Hvordan kommer man seg dit: 

Kjør, eller ta tog og buss, forbi Einsideln og videre til Brunni SZ Talstation. S25 fra Zurich kl 08:43 til Wädenswil. S13 fra Wädenswil kl 09:10 til Einsideln B554 (buss) fra Einsideln kl 09:37 til Brunni SZ, Talstasjon. Ankomst Brunni SZ Talstation 09:57.

Normert tid opp og ned er 3 timer og 39 minutter. Normalt er dette tilstrekkelig for en rolig vandring med innlagte stopp. Når det er sagt, planlegg for en heldag, så ingen skal kjenne stress eller press, det være seg på tid eller hele distansen. Første strekningen går langs en vei fram til vi tar av til venstre og følger en sti opp til Holzegg. Man kan legge inn første stopp her ved restauranten. Fra  Talstation til Holzegg er det ca 2 km og 300 høydemeter. Holzegg er en fin pauseplass med gode fotomuligheter ut mot Schwyz og Brunnen.

Fra Holzegg tar vi til høyre og starter på den virkelige utfordringen for dagen, ca 1,6 kilometer og 500 høydemeter. Dette høres tøft ut, men om man tar tiden til hjelp er det ingen større utfordring.

På veien opp dit, og vel på toppen, så er utsikten helt fantastiskt. Du ser Stoos mot sørøst. I sør ser du Brunnen og Vierwaldstättersee, faktisk rett mot Seelisberg som ligger i Uri og er angivelig plassen hvor den sveitsiske statsdannelsen startet 1. August 1291. Mot sørvest finner du Rigi-massivet med Pilatus i bakgrunnen, mot vest Wildspitz og mot norvest og nord ser du mot Zurich. Mot øst ligger Hoch Ybrig som er en trivlig skidestinasjon for den som vil ha lett tilgjengelig og lettkjørte alpinbakker. Hoch Ybrig er forøvrig en fantastisk destinasjon for vandringer, det får bli i ett senere «Ut på tur».

Etter en velfortjent hvil så vendes nesen nedover, og nedover går det. Her kan det være verdt å nevne at vandringsstaver er veldig nyttige på en tur som denne og gode fjellsko er et must, synes jeg. (Kristian Erik).

Når du vel har «landet» ved Holzegg igjen så fortjener du en pust i bakken. hHer er det fint med en pause og da med en velfortjent lunch.

Som nevnt over, vi kan jo være så heldige at restauranten på Holzegg er åpen. Da er forfriskninger på sin plass, og jeg kan varmt anbefale dessertene de har.

Når vi er klar ved Holzegg er det ca 30 minutters vandring ned til Talstasjonen.

For de som kommer med buss kan det være nyttig å vite at returbuss går en gang i timen, kl 14:30, 15:30, osv.

Nødvendig utstyr for turen

  • Gode sko (jeg har sett en svenske som har gått opp der i sandaler!)
  • Klær tilpasset vær og vind
  • Vandringsstaver anbefales, men det går bra uten
  • Skifte
  • Mat, nötteblandinger, frukt, lunchmat.
  • Vann, hver person bör ha minst 1 liter vann med seg til denne turen.
  • Solkrem – eller smør deg godt før du drar
  • Ta med det Norske flagg om du har. Om ikke så fest en sløyfe på sekken, det vil være flott.

Har du sporsmâl  ? ring Kristian Erik Øvermo, 078 652 3183, kristian.erik.overmo@gmail.com

God tur

CHILDREN AND YOUNG ADULTS NATURE AND POPULAR SCIENCE

Andreas Tjernshaugen
Line Renslebråten

The Blue Whale – The Incredible Story of the Biggest Animal that has Ever Lived
Blåhvalen. Den utrolige historien om det største dyret som noen gang har levd.

Come along into the sea!
Did you know that the blue whale is the largest animal that has ever existed? That it is even bigger than the biggest dinosaurs? And that long ago, the whales had four legs and lived on land? In The Blue Whale Andreas Tjernshaugen takes you into the sea. You can read about the life of the blue whale – what it eats, where it swims and how it breathes through a nose that is at the top of its head. You also get to know how the blue whales have become so big and how we humans almost (but fortunately only almost) exterminated all the blue whales in the world.

A fantastic book for anyone curious about life in the sea.

Illustrations by Line Renslebråten.

‘Cool and knowledgeable.’

Anne Sverdrup-Thygeson, author of the international bestseller “Terra Insecta. The little ones that make the world go ’round”

I november 2017 ble vi kjent med Kenneth Blom i Bern, til neste år er han tilbake med landsering av kunstbok og til og med en film !  Vi gleder oss til gjensyn med artisten og kunsten.

Her er en lite sommerhilsen fra Fornebu der han arbeider.

 

Her kan du lese mere om kunstreren : Intervju Bindersen – 7 raske Kenneth Blom

www.kennethblom.com/

Hvordan har dere det nå når hverdagen er påvirket av covid-19?

Norgesklubben ønsker å høre fra dere og formidle hverdagen til familier i alle kanter av Sveits.

Vi har lyst å vite hvordan dere har det og på ulike måter opplever og takler denne nye og uvisse situasjonen.

Vi legger bidragene ut på nettsiden og facebook slik at alle kan få tips og idéer til å gjøre denne tiden lettere for alle.

Her er min hilsen til dere.

– hold dere friske !
Vi gleder oss til å møtes igjen.
Til slutt er vi takknemlige for alle som bidrar til denne dokumentar-dugnaden.
Vennlig hilsen Beate.