Innlegg

17. mai – Festmiddag på Restaurant Vieux-Bois Genève.

, ,

Norgesklubben Sveits har gleden av å invitere nordmenn med familie og norgesvenner
i Genève, Lausanne, Bern, Fribourg, grensestrøket i Frankrike og hele Romandie til

17. mai  festmiddag på
Restaurant Vieux-Bois, Hotellfagskolen Geneève.

*****

Aperitiff serveres fra kl.19.30 – Middag kl. 20.00

***

Meny 17. mai

3 retters festmeny – under utarbeidelse 
Norgesklubben Sveits og Susanne Welle m/team

*****

Apéritiff, 2 glass vin til maten,  samt kaffe/te inkludert.

*****

Pris. Trykk på lenken under.

17.05.23_medlemmer_NKS
17.05.23_studenter_NKS
17.05.23_ikke-medlemmer_NKS

Merk betalingen : Festmiddag i Genève

Begrenset antall plasser. Bindende påmelding innen onsdag 10. mai til :
Berith på e-post: berith@norgesklubben.ch

Adresse : Retauraunt Vieux-Bois EHG, Av. de la Paix 12, 1202 Genève, Suisse

Velkommen

Med vennlig hilsen,
Oss i Norgesklubben Sveits

/by
Mehlsuppe

Basler melsuppe

Vi er norske som bor i Sveits og da er det helt naturlig å ta til oss den sveitsiske kulturen.
Jeg bor i Luzern og har blitt introdusert til det meste av tradisjonell mat herfra. I det siste har jeg fått oppdage en annen region i landet, nemlig Basel, og jeg har nylig blitt servert Basler Mehlsupppe.

Melsuppen tilbys tradisjonelt på Fasnacht, for eksempel på Rose-mandag i den sørlige Baden-regionen nær grensen til Sveits sammen med løk pai og oste pai.

Spesielt i Basel har det blitt spist melsuppe tidlig på Morgenstreich under karnevalet siden 1800-tallet. Romerne var allerede kjent med denne enkle retten for rundt 2000 år siden i den romerske bosetningen Augusta Raurica, noen få kilometer fra Basel. Det sies at en jente fra Basel ikke fikk gifte seg før hun kunne lage melsuppe. På karneval i Solothurn er det også melsuppe etter den lokale Chesslete.

Mehlsuppe

Basler Mehlsuppe oppskrift

HVA DU TRENGER

  • 5 SS hvete mel
  • 50 g smør
  • 1 gul løk
  • 1 dl hvitvin (kan sløyfes)
  • 1 L kraftig kjøttbuljong
  • ¼ ts muskatnøtt
  • Salt og sort pepper

HVA DU GJØR

Skål melet i en panne på middels varme, rør hele tiden til det blir hasselnøttbrunt.
Ha melet i en skål og la det avkjøles litt.
Reduser varmen, varm smøret i samme panne.
Surr løken i ca. 3 minutter.
Tilsett krydder.
Hell i vinen og reduser helt.
Ha melet tilbake i pannen, ha i kraften og kok opp mens du rører med en visp for å få ut mel klumper.
Reduser varmen igjen og la det hele koke i ca. 1 time.
Rør av og til.

Server varm med et dryss av Emmentaler ost.

Velbekomme!

 

 

 

/by

After Work – Stammtisch i Genève 17 februar

Hei på dere,

Nå synes vi det er på tide med et treff igjen altså – noen som er enige?

Vi foreslår at vi samles til after-work på Le Quai des Grottes, like ved jernbane-stasjonen i Genève. Her er det praktisk både å parkere og bruke offentlige transport-midler. Og ikke minst;  her serveres kjempe-gode tapas og stort utvalg av drikke.

                                                  

Hjertlig velkommen til koslig samvær med gamle og nye Norges-venner torsdag 17 februar fra kl. 18 og utover  Håper du har muligheten til å ta deg en tur! Meld deg på til Grete –  gscotolati@hotmail.com – og husk korona-sertifikat og ID

Da sees vi !

Vennlig hilsen,

Oss i Norgesklubben

 

 

 

/by

Amaretti – en av 7 sorter

Bare noen få dager igjen til jul – akkurat tid til den siste sorten med småkaker…

Valget falt på italienske Amaretti. Kjempegode mandelkaker, sprø utenpå og myke inni og det beste av alt er at de tar toppen 15 minutter  å lage (pluss steking) og er veldig greie når man har eggehviter til overs.

Du trenger :

  • 2 eggehviter
  • ei klype salt
  • 150 g sukker
  • 180 g finmalte mandler
  • 50 g hvetemel
  • mandel-ekstrakt etter smak (2-4 dåper)
  • melis

Eggehvitene strivpiskes med salt, ha sukkeret gradvis i og pisk til blandingen er blank og stiv

Bland mel og malte mandler og vend det inn i marengs-massen. Tilsett mandel ekstrakt og bland igjen. Deiga skal være fast. Form til kuler (ca 15 stk) med hendene eller  med 2 skjeer, vend dem forstiktig i sikta melis (eller legg kulene på plata med bakepapir og sikt melis over hvis du har det travelt)  Trykk dem litt ned på midten når du har lagt dem på plata.

Stekes pä 180°i ca 10 min, holder seg godt i tett kake-boks i et par-tre uker.

Kakene kan også lagen glutenfrie, da byttes bare melet ut med malte mandler. Konsistensen blir litt annerledes man smaken er like god.

Ha en riktig god jul alle sammen!

/by

Norgesklubbens førjulsmiddag 2. desember 2022 – Genève

, ,

Norgesklubben inviterer til førjulsmiddag på 
“Restaurant Vieux-Bois“,
Ecole Hôtelière de Genève.

Kjære venner,

fredag 2. desember 2022 har Norgesklubben Sveits igjen gleden av å invitere nordmenn og norgesvenner i Genève og omegn
til førjulsmiddag på “Restaurant Vieux-Bois”.

Vi møtest til en
norskinspirert cocktail kl 18.30

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Vi har satt sammen en norsk tre-retters julemeny med hjelp fra LittleNorway

Middagen blir servert kl. 19.30

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Tre retters julemeny

Forrett: røykt fera fra Lac Léman

*-*

Hovedrett: svineribbe,
servert med poteter og rødkål

*-*

Dessert: Multekrem

Pris per person inkluderer ; velkomstdrink, 3 retter, to glass vin/øl og akevitt og underholdning
CHF 100 for medlemmer og
CHF 120 for ikke-medlemmer.
Drikke forøvrig betales av hver enkelt.

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Begrensede plasser.
Påmelding til : gscotolati@hotmail.com

Innbetaling innen 28. november til

Til: Norgesklubben Sveits, 8001 Zürich, “Jul 2019 GVA“
Bankforbindelse: UBS, Postfach, 8098 Zürich
UBS KONTO: 230-503761.40E
IBAN: CH53 0023 0230 5037 6140 E
BIC: UBSWCHZH80A

Vi gleder oss! Hjertelig velkommen.

OSS I NORGESKLUBBEN

 

/by

Soyamarinert lakse salat

,

I sommervarmen orker jeg ikke verken å stå lenge over varme kjeler eller å spise tung mat. Da blir det mye salat i mange varianter. Her har jeg laget en salat med quinoa, soyamarinert laks og pepperrot-joghurt som falt i god smak hos mine tenåringsbarn selvom smakskombinasjonene kan høres spesielle ut. Prøv bare selv!

Denne oppskriften er for 2 personer til en lettere lunsj.

Ingredienser:

– 200 g quinoa
– 200 g laks
– 5 grønne oliven
– En stor håndfull spinat salat blader
– En liten håndfull Micro Greens eller spirer
– Olivenolje
– Saften fra 1 sitron
– 1 ss soyasaus
– 1 ts sterk pepperrot
– 2 ss naturell yoghurt
– 1 ts hakket kruspersille
– Salt og sort pepper, etter smak
– Eventuelt 1/2 ts flytende honning

 

Fremgangsmåte:

Skyll og tørk av laksen med et tjukt papirhåndkle.
Skjær laksen i mindre biter og legg i en bolle.
Ha i sitronsaft fra halve sitronen (resten kommer senere til bruk), soyasaus og litt salt i bollen sammen med laksen og vend alt godt sammen slik at vesken legger seg rundt på alle lakse bitene. Sett til side.

Kok opp quinoa som henvist på pakken. Hell av ekstra kokevann.
Nå kan du blande inn resten av sitronsaften i sammen med olivenolje og et dryss med salt og pepper. Sett til side.

Forbered pepperrot sausen ved enkelt å blande pepperrot og yoghurt sammen. Hvis du bruker yoghurt uten tilsatt sukker kan en vri være å tilsette en halv ts flytende honning. Men sukker er grunn ikke nødvendig. Sett denne sausen kaldt.

Varm en stekepanne på middels til høy varme (min komfyr går fra 1-9 og jeg valgte 7).
Stek laksebitene kun i et par minutter. Vend de forsiktig og ofte for å få en tynn skorpe på alle sider. Sett til side.

Anrett salaten på et serveringsfat.
Først et lag med quinoa,
så spinatblader og micro greens/spirer,
legg så på lakse biter,
skjær oliven i skiver og dander litt her og der.
Drypp over sausen og avslutt med et dryss av persille.

Jeg håper det smaker! 🙂

 

/by

7 Raske med Christopher, Olivia og Chloé

, ,

En serie spørsmål til nordmenn og – kvinner som bor eller er på gjennomfart i Sveits.

Hva er «Little Norway og hvem er dere ?

LittleNorway er en nyoppstartet nettbutikk som selger norske matvarer her i Sveits. Vi er basert i Genève og min kone Olivia driver butikken på daglig basis med vår lille datter Chloé som støtte, og med meg som altmuligmann når det trengs. Med coronasituasjonen føles Norge langt unna, og det har vært et savn etter tilgjengelighet av norske matvarer. Vi håper derfor vi kan bidra til å gjøre hjemlengselen litt mindre og være et positivt bidrag til det fantastisk fine norske miljøet i Sveits.

I hvilken forbindelse er du/dere i Sveits ?
Jeg flyttet til Sveits i 2014 for jobb, men med en onkel som dro fra Norge til Sveits på 80-tallet og siden giftet seg og fikk barn her har jeg «alltid» hatt en tilknytning til landet. I en jobb med hele verden som arbeidsplass har det vært noen lengre og korte opphold andre steder i verden siden, men jeg har hatt en fast base i Genève de siste årene. Det var også i forbindelse med jobben min at jeg møtte min kone Olivia og vi har siden fått en datter som ble født i Genève i 2020.

 

Kan du fortelle leserne våre om din jobb ?
Jeg er skipsmegler og partner i en av verdens største meglerhus for shipping, BRS. Vi har hovedkontor i Paris, og kontorer i 20 land, deriblant et stort kontor i Genève. Jeg har ansvaret for kontrahering av nybygg, noe som innebærer at jeg megler skipsbyggingskontrakter mellom skipsredere og verft når redere går til innkjøp av nye skip. Mitt spesialfelt er passasjerskip og roro-båter. Selv om Sveits ligger langt unna et eneste hav er faktisk Sveits og Genève en av verdens ledende plasser for shipping.

Hva provoserer deg?
Køsniking og urettferdighet!

Hva gjör du om ti år?
Jeg arbeider mindre, reiser mindre for jobb og bruker mer tid på familie og venner. Og så har LittleNorway blitt en større familiebedrift som selger og promoterer norsk mat og norske verdier også utenfor Sveits.

Hva opplever du som er den største forskjellen på Sveits og Norge?
Det er nok mer likheter enn forskjeller mellom Sveits og Norge. Men her i den fransktalende delen av Sveits opplever jeg folk som mer åpne og inkluderende enn i Norge. Så er Genève en smeltedigel, noe som vi elsker!

Hvis du kunne endret én ting her i verden – hva ville det vært og hvorfor?
Kurert kreft! En sykdom som rammer hardt og urettferdig, og mennesker i alle aldre. Og som «alle» dessverre har et forhold til gjennom livet.

Takk til Christopher og Olivia! Masse lykke til med nettbutikken 🙂

/by

“Mmmh du fröhliche” med Dani Fohrler – Beate og Therese forteller om norske juletradisjoner på sveitsisk tv

Norgesklubben Sveits er invitert til  julefeiring i programmet “Mmmh du fröhliche” med Dani Fohrler

Beate og Therese tok utfordringen og  forteller om norske tradisjoner og julefeiring.

***

Ethvert land rundt om i verden har sine egne tradisjoner og skikker i julen.

Dette inkluderer mange kulinariske spesialiteter på festbordet og mat spiller en stor rolle i julefeiringen.

SFR1 og Dani Fohrler inviterer til en juleferd gjennom verdens kjøkken.

*****

I Norge har vi  mange juletradisjoner, blandt annet; å lage pepperkaker, spise risengrynsgrøt med sukker, kanel og smørøye. I grøten gjemmer vi en mandel, og den som finner mandelen i sin porsjon, vinner en marsipangris – og vi glemmer ikke sette ut grøt til fjøsnissen.
Og vi har mange flere tradisjoner vi er glade i!

Beate og Therese fortelle om våre tradisjoner,  og det på selveste julaften !

***

Sending 24. desember, 18:15 – 19:30

trykk på lenken under og deretter på “play” øverst i høyre hjørne.

Mmmh du fröhliche

/by

Lag en deilig salat – À la Panzanella

Dette er en deilig og frisk brød-salat som opprinnelig kommer fra Toskana, Italia.

Jeg viker nok litt vekk fra den tradisjonelle oppskriften fordi jeg velger å bake flere av ingrediensene i ovnen, men resultatet blir rå-godt!

Denne oppskriften er beregnet til ca. 2 porsjoner.

Hva du trenger:

  • 4 skiver brød (tørt brød passer utmerket)
  • 1 stk rødløk
  • 1 god håndfull kalamataoliven
  • 2 gode håndfuller cherrytomat
  • 1 sitron
  • 150 g mozzarella
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss rødvins eddik
  • Salt og sort pepper
  • Friske urter som basilikum, oregano eller timian

Hva du gjør:

  1. Sett ovnen på 180 °C grader varmluft og kle et bakebrett med bakepapir.
  2. Del tomatene i to, skjær rødløk i skiver og sitronen (med skallet på) i båter som du igjen halverer.
  3. Legg de kuttede grønnsakene på bakebrettet.
  4. Skjær brødet i terninger og plasser opp på grønsakene.
  5. Hell olivenoljen over det hele og bruk hendene til å blande oljen godt inn.
  6. Dryss over et lett lag med salt og pepper.
  7. Bak i ovnen i ca. 12-15 minutter.
  8. Ta brettet ut av ovnen og la blandingen avkjøle seg noe før du har den over i en serveringsbolle.
  9. Tilsett kalamataoliven.
  10. Kutt/riv mozzarellaen i mindre biter. Jeg brukte mozzarella kuler men alt går.
  11. Drypp over hvitvinseddik og eventuelt mer olivenolje om du ønsker det.
  12. Krydre med salt og pepper og pynt med friske urter.

Du kan lett utvide denne retten til et større måltid ved å tilsette kylling og/eller pasta (penne).
Inviter noen venner, åpne en flaske vin og server denne deilige salaten.

Håper det vil smake.

/by

Hendelser

17. mai – Festmiddag på Restaurant Vieux-Bois Genève.

, ,

Norgesklubben Sveits har gleden av å invitere nordmenn med familie og norgesvenner
i Genève, Lausanne, Bern, Fribourg, grensestrøket i Frankrike og hele Romandie til

17. mai  festmiddag på
Restaurant Vieux-Bois, Hotellfagskolen Geneève.

*****

Aperitiff serveres fra kl.19.30 – Middag kl. 20.00

***

Meny 17. mai

3 retters festmeny – under utarbeidelse 
Norgesklubben Sveits og Susanne Welle m/team

*****

Apéritiff, 2 glass vin til maten,  samt kaffe/te inkludert.

*****

Pris. Trykk på lenken under.

17.05.23_medlemmer_NKS
17.05.23_studenter_NKS
17.05.23_ikke-medlemmer_NKS

Merk betalingen : Festmiddag i Genève

Begrenset antall plasser. Bindende påmelding innen onsdag 10. mai til :
Berith på e-post: berith@norgesklubben.ch

Adresse : Retauraunt Vieux-Bois EHG, Av. de la Paix 12, 1202 Genève, Suisse

Velkommen

Med vennlig hilsen,
Oss i Norgesklubben Sveits

/by